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===闽南炸五香===
====主料====
五花肉700克、白萝卜1000克、香葱100克、蒜苗3棵、豆皮10张、地瓜粉80克。
====辅料====
盐适量糖1调羹、十三香2调羹（大约2克）、生抽1调羹、鸡精1茶匙。
====做法====
# 白萝卜去皮擦丝，加1茶匙盐杀杀水，五花肉去皮切花生米粒大的丁，香葱，蒜切末。
# 白萝卜挤去苦水。别挤太干，不然五香条吃起来太干；
# 把所有的材料倒到一起，加入所有的调料，用手抓匀；
# 取一张半圆型的豆皮，对半切开。抓一些调好的料码在豆皮上，成细长条状，像包春卷那样包起来；
# 锅里倒入油。小火，六成热左右。下入包好的五香条。小火慢炸。待定型后，筷子轻轻翻动。让两面炸均匀上色；
# 炸至表皮金黄，里面熟透时，即可捞出滤油。
==参考文献==
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