为了奠定丝绸史学的基础，朱新予进行了一系列的工作。1980年，他在浙江丝绸工学院创办了丝绸史研究室，并兼任研究室主任，带硕士研究生。在他主持下，于1983年和1986 年先后召开了两次中国丝绸史学术讨论会；并且成立了中国丝绸历史研究委员会（归属于中国丝绸协会），他任主任委员。还创办了丝绸史研究的专业学术刊物，最初在1982年，丝绸史研究室开始印发内部资料，供研究参考用，1984年改版以《丝绸史研究》刊名在全国发行，他亲自主编，并为刊物题写了刊名。为了把中国丝绸史介绍到社会上去，他与丝绸界其他知名人士一起建议成立中国丝绸博物馆，以全面系统地展示中国丝绸发展的过程，让世界了解中国丝绸。他担任博物馆筹委会副主任，积极向各方呼吁，得到纺织工业部、中国丝绸公司和中国社会科学院的支持。此后，他亲自与有关人员拟订筹建计划，选择馆址，研究陈列项目。在病重住院期间，还经常关心筹建情况。中国丝绸博物馆已于1992年正式建成对外开放，实现了他的遗愿。

朱新予知识渊博，事业心强，善于团结同志。他在工作中不论遇到多大困难，总是百折不挠地去克服它。他常以：“事患不为，尤患不精，善于为而求其精，则事无不成，业无不立”这句话来要求自己和教育学生。他严于律己，不谋私利，生活俭朴，平易近人。在病危期间，同志们去看望他，他还总是谈论工作。他的乐观情绪和忘我的工作精神，使人们无不为之感动。

朱新予认为，中国丝绸工业的发展必须依赖于教育和科学技术，他一贯强调教育、科研和生产实践相结合。早在日本留学期间，他在日本东京高等蚕丝学校、日本国立蚕丝试验场等单位，就对半沉煮缫丝法、缫丝机械设计、缫丝工艺、屋外条桑育蚕法、酸性白土干茧贮茧法、人造丝与蚕丝发展的关系等课题作了专门研究。这些研究成果的专题报告和学术论文，有的在国内刊物上，有的在日本的刊物上发表。他还翻译了《蚕卵稀盐酸人工孵化法》一书，由新学会社出版。该书当时对发展中国秋蚕饲养，起到一定的作用。

1925年7月回国后，他先后担任浙江甲种蚕桑学校教员和苏州第二农校制丝教员。那时，学校实验条件很差，他自己设计制作催青、稚蚕共育、烘茧三用箱，作为试验工具，并且研究了各种煮茧方法，在《中华农学报》上发表论文。同时，还在《国货评论》刊物上发表了《人造丝新技术的发展与生丝的关系》，介绍人造丝新技术和阐述蚕丝事业的发展前途。朱新予重视到农村实地指导蚕丝生产。他在担任浙江甲种蚕桑学校推广部主任时，组织人员在杭嘉湖、萧绍地区重点养蚕县开办蚕业改良场共17处，派毕业生和三年级学生代蚕户消毒，共同催青，饲养小蚕，巡回指导。