==考取博士学位圆梦==

曾赞安是园艺农场的创办人，花了17年钻研农业，更取得华南农业大学农业生态博士学位。这个故事也得从那位美国人说起，他的名字叫麦当劳。“我中学毕业之后便在麦当劳工作，五年时间之内升至副经理。后来转至Burger King工作，也是售卖汉堡包。每逢假日就是快餐店最繁忙的日子，所以只能是在平日放假。不过，我在这段日子却收穫不少，例如训练了团队精神。那时，我在想，为何要每日卖包呢？美国式的做法就是任何人也可以完成工作，任何人亦能胜任工作，只要跟程序办事就行。于是我毅然离开快餐业，准备投身酒店业。可是曾赞安却频频吃闭门羹，“我当时真的感到气馁。”

==创立有机产品认证中心==

[[有机蔬菜]]一直不乏市场，而认证有机产品的机构就只有「香港有机资源中心」，以及由曾赞安创办的「香港有[认证中心」。曾赞安表示，该认证中心是非牟利机构，于2003年成立，由香港有机农业生态研究协会主办，为两岸三地的有机产品进行认证，而经认证的有机基地达109个。他强调，认证过程严谨，台湾更参考该中心的标准。他续说整个认证过程共有12个程序，如果内地农地想进行有机耕作，首先要聘请我们，而我们会联同专家会评估农场将会种植的品种。然后，我们会与申请人面试，例如询问农产品的出口国家、耕作时间等等。

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