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→白河區因白河蓮花季享盛名
白河蓮花季是一項產業結合文化的活動，起於民國84年白河區農會為打開白河蓮子、[[蓮藕]]的巿場知名度而舉辦的蓮花觀光季；翌年文建會全國文藝季的白河蓮花祭，更讓白河蓮花小鎮的美名響徹全台，因遊客反應熱烈，農會乃決定自86年起將其改為常態性年度活動，每年到了6月到8月這個時節，在絢爛的陽光下迎風搖曳的蓮花總會吸引大批的遊客到白河觀光賞蓮，遊客莫不抱著參加嘉年會的心情，到白河區參加結合觀光、旅遊、 藝術、美食相關的物品一系列活動。<ref>[https://www.travelking.com.tw/tourguide/taiwan/tainan-city/baihe/ 白河區因白河蓮花季享盛名]，台南白河區-TravelKing 旅遊王</ref>
===認識蓮花===
一、 蓮花品種
※大賀蓮―又稱大憨蓮。屬古老品種，成長較快，一至二天採收一次。花色較紅，花瓣較細長，花高於葉面。花謝後，蓮蓬大，蓮子不多，蓮子橢長形，去殼不易。一年可兩穫，在六月中旬與九月初。
※建蓮―又名見蓮。花色稍白，花瓣略碩圓。蓮子呈圓形飽滿狀，二至三天採收一次。蓮蓬呈圓錐狀，較大賀蓮大，較晚成熟。一年僅一穫。
※石蓮―以採收蓮藕粉為主。花色白，稍透粉紅，因蜜蜂採花蜜進行花粉傳播，經雜交，產生花色稍紅的花，接近第三天則越白。不採收蓮子，蓮蓬各個挺立。
※菜蓮―白色花，花小而少，主要採收蓮藕為主，不製粉而做烹調之用。
（以上文章摘於：「荷年荷月」陳世憲著 木馬文化）
二、 蓮花種植
蓮花種植法分為三種，分別為種子繁殖法、根莖繁殖法、藕條繁殖法，其中種子繁殖法最慢，甚至三、四年才開花，藕條繁殖法最快，和根莖繁殖法一樣，當年可開花，一般多用此二種繁殖法。
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