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醃

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[[File:醃.jpg | thumb | 300px | 醃 <br> [https://food.ltn.com.tw/article/10730 原圖鏈接] ]]

'''醃'''(pickled)或作腌，是一種在中國古代開始已經相當常見的食物烹調和保存方法，指利用糖、鹽、醋或其他調味料來保存肉類或蔬菜等食物，以延長他們的保用期。

*這些食物在浸泡一段時間後，會有一種與原來食物不同的風味。

==参考來源==

~~[[File:青木宣親.jpg | thumb | 300px | 青木宣親 <br> [http://sports.ltn.com.tw/news/breakingnews/1954901 原圖鏈接] ]]~~

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