1865年4月23日，英國博物學家史溫侯先生(Robert Swinhoe)，在高雄(Takow)發現水雉，從此水雉正式列入 [[ 台灣鳥類 ]] 記錄。在台灣水雉科的鳥類僅有1屬1種， 請參考上圖 「雉尾水雉」，學名為Hydrophasianus chirurgus，英文名稱為Pheasant- tailed Jacana，字意為如同雉雞般擁有長尾羽的水雉科鳥類，又稱長尾水雉。

在台灣所見到的這種水雉，是全世界八種中唯一具有繁殖羽（夏羽）與非繁殖羽（冬羽）不同形態，以及定期遷移的習性。當時在宜蘭、台北、桃園、新竹、台中、彰化、台南、高雄、屏東、台東等地，均可見其蹤影。由於土地的開發和環境的破壞，目前僅能在 [[ 台南八掌溪 ]] 至 [[ 曾文溪 ]] 兩溪間平原區域的菱角田中發現。農委會於民國78年公告水雉為第二級珍貴稀有之保育類動物。

由於水雉喜愛活動在有 [[ 浮葉植物 ]] 的水澤地區，因而有「葉行者」的稱號。在台灣，水雉常棲息在菱角田間，也有人稱之為「菱角鳥」。牠的體態優雅，尤其繁殖季時羽色亮麗，長長的尾羽在水面行走或飛翔時飄逸美麗，因而也有「凌波仙子」的美稱。民國86年水雉被選為台南縣縣鳥，縣市合併後，更於103年正式成為台南市鳥，足見大家對牠的喜愛。<ref>[http://www.tnbird.org.tw/jacana/modules/ck_page_0/ 台灣的水雉]，水雉生態教育園區-社團法人台南市野鳥學會</ref>