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闻香观色泉城红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察泉城红茶的汤色。这种做法，在品饮高档泉城红茶时尤为时尚。
品饮尝味待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。[[ 尤其是饮高档泉城红茶，饮茶人需在品字上下功夫]] ，[[ 缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中]] ，[[ 品出红茶的醇味，领会饮泉城红茶的真趣，获得精神的升华]] 。如果品饮的泉城红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次；第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。
== 泡法 ==
南湖玉露茶叶公司成立的初衷不仅是为了让济南人喝上自己茶，让济南本土茶品牌占据市场，更重要的目的是为了带动农民长期增收致富，实现更高的经济和社会效益。过去农民靠种粮食获得的收入甚微，每亩地最多也就1000左右的收入，种子、肥料全部都要自己投入，遇到旱涝年收成就更难保证，而且还要自己寻销路。但是种茶后几年内每亩地的收入即可比种粮食的收入提高10-20倍，见效快，收入高，是农民增收致富的好途径。而且南湖玉露茶叶公司与农户的合作方式是先进行土地流转，然后免费为农户提供茶苗、肥料、越冬防寒材料和技术支持。待茶树长成后，茶叶鲜叶再按照市场价提高2%回收，保证茶农的鲜叶销路同时不让农户吃价格亏，得到了当地茶农的信赖和大力支持。于是越来越多的农户纷纷表示要跟着南湖玉露茶叶公司一起把发展茶叶的事业做大做强。
南湖玉露茶叶基地地处济南南部万德镇及周边地区和泰山山脉，区域内气候四季分明，早晚温差较大，土质水质优良，这样的气候生长出来的茶叶因充分进行了光合作用，养分和矿物质含量极高，所以鲜叶叶片极其肥厚， [[ 茶原料也均是采用茶基地一芽一叶初展鲜叶 ]] ， [[ 芽质饱满，色泽翠绿，具有小米汤 ]] ， [[ 板栗香，耐冲泡，香气高，回甘持久的特点 ]] ，深受广大消费者的喜爱。因此“泉城绿”茶和“泉城红”茶两个子品牌凭借其优质品质也已取得国家QS食品安全认证。“泉城绿”茶也在第五届国际茶博会上被评为“鲁茶新军”，后又先后被评为第七届国际园博会指定用茶，2010好客山东旅游商品十佳品牌、2011首届“泉城茶王”、山东省消费者满意品牌和山东省大众放心茶。公司的“泉城”标志经过精心设计后也最终注册成功，可以说为以后泉城牌长清茶品牌的建设和推广打下了坚实基础。
迎合大众不断提高的审美眼光，对过去的“兰亭序、泉家福、泉城秀色、鱼跃龙门、茶味幽香、水墨泉城”等几款老包装全面改版，针对不同价位的茶叶采用不同的款式和材料包装，并推出方便旅客携带的便携式旅游包装款，设计风格较之前的包装也将有所突破，方便消费者选购和市场整合。另外南湖玉露公司计划下半年设立服务专线和质量投诉专线，定期回访客户，保障产品质量，维护消费者合法权益。