[[File:ALAIN DUCASSE.jpg|thumb|300px|right|缩略图|艾倫-杜卡斯ALAIN DUCASSE [https://i1.kknews.cc/SIG=288li94/r10000p2o4r3s266150.jpg 原圖鏈結][https://kknews.cc/education/vobeba.html 來自 每日頭條]]] '''艾倫-杜卡斯'''， 米其林三星餐廳 (英文 名 廚 Alan Ducasse) ， 於1956年9月13 於{{bd|1956年|9月|13 日 }} 出生於法國 西南部 蘭德斯地區 ，受到其祖母擅於烹飪的影響，啟發了他對料理的興趣。他十八歲時，就投入名廚米榭·蓋哈門下，1977年轉投 Roger Verg'e 旗下，隔年他又前往夏斐的餐廳修練，從其身上學到尊重食才的本質、與專注完美的烹飪。 ==所獲殊榮==米其林三星餐廳名廚 ，被譽為「法國美食教父」，他一共掌管著25家餐廳，共獲得了19顆米其林 星 星，其中在[[摩納哥]]的「路易十五」餐廳，以及[[紐約]]和[[巴黎]]兩間餐廳都被評為米其林三星，因此艾倫-杜卡斯也有「九星名廚」的美稱。 ==艾倫・杜卡斯廚藝學院==艾倫.杜卡斯廚藝學院（Alain Ducasse Education）是由世界知名的主廚「艾倫.杜卡斯」在1999年成立。他成立這間學校只有一個唯一的目標，就是希望將法式料理、甜點以及烘培的知識與Know-how傳遞出去。艾倫.杜卡斯廚藝學院提供適合初學者，學生或專業人才密集，創新和實做的培訓課程。<ref>{{cite web|url=http://www.idees-study.com/alain-ducasse-education/|title=響法留學顧問}}</ref> ==參考資料=={{reflist}}