三色蛋干丝【制作方法】主料:鸡蛋干，辅料：青椒丝，[[青笋丝]]， [[ 韭菜 ]] ， [[ 胡萝卜 ]] 丝， [[ 香菜 ]] 等(依照个人喜好，可以换成其他的青菜)。将鸡蛋干切成细丝和入辅料加香油、辣鲜露、味精、辣椒油、花椒粉拌匀即成，最后加入香菜。