''' 菠萝冻 '''， 是一道美味可口的汉族名点，属于 [[ 粤菜 ]] 系。把将菠萝榨汁备用；琼脂用温水浸泡2小时，入锅，加水用小火煮溶，再加入菠萝汁，

菠萝内含 [[ 维生素A ]] 、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。