1. 核桃降低心臟病危險因子

核桃（Walnuts）富含 α-次亞麻油酸（α-Linolenic Acid, ALA），是 Omega-3 類的多元不飽和脂肪酸，能降低許多心臟病（Heart Disease）的危險因子，以及維持大腦健康和具有抗發炎的效果。核桃的攝取也能抵抗攝護腺癌，另外有研究指出，天天吃胡桃的人，飲食相對更容易吃得健康。