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綠竹筍
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3 年前
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以手觸摸竹筍底部,如果柔滑細緻且有彈性,就是鮮採嫩筍,品質佳。另外,筍底切口顏色會隨時間增加逐漸變黃,味道也會變差,而且如果竹筍清洗時浸水過久,或使用的水不乾淨,容易遭微生物感染,產生「臭水管」味道,有這幾種情形的綠竹筍都應避免購買。<ref>[https://newtalk.tw/news/view/2018-05-15/124388 綠竹筍,新頭殼-Newtalk]</ref>
==低熱量高纖維的綠竹筍==
Tlh
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