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[[File:U=2299614447,1780801772&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com%2Ff97084be22d74286b5cd7f5bf341ffd0_1280w_1024h.jpg%3FimageView2%2F2%2Fw%2F660%2Finterlace%2F1%2Fq%2F90&refer=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1626589152&t=bd37039920745b5d99f75894d1 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E9%9D%92%E8%B1%86%E7%83%A7%E8%8C%84%E5%AD%90 来自 百度 的图片]]]
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中文学名:青豆烧茄子
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=='''青豆烧茄子'''==
青豆烧茄子的家常做法介绍，制作过程分解，所需要食材的种类。青豆烧茄子，营养丰富，含大量维生素和[[植物蛋白]]，原汁原味没有任何添加剂，素食更健康。
青豆烧茄子是一道以青豆、茄子等为主要食材制作的美食。
主要食材 青豆，茄子
口 味 咸
功 效 延缓衰老食谱 高血压食谱
特 色 红润中夹有绿色，咸鲜利口
=='''简介'''==
菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 高血压食谱 口腔溃疡食谱
=='''主料'''==
青豆100克,[[茄]]子(紫皮、长)200克
=='''调料'''==
盐2克,酱油10克,大葱4克,大蒜（白皮）4克,植物油30克
=='''特色'''==
此菜红润中夹有绿色，咸鲜利口。
=='''做法'''==
1.将水发[[青豆]]煮熟后捞出待用，茄子切成丁。
2.将锅置火上放入植物油烧热；放茄子丁煸软后放入煮熟的青豆、盐、酱油、
清水50克盖盖焖3分钟，然后放入蒜末、葱丝煸炒数下出锅。
=='''食用功效'''==
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/103127136/青豆烧茄子],下厨网, 2018-06-09</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}