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七星鲈鱼
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拉丁学名：Lateolabrax japonicus
门： [[ 脊索动物 ]] 门
纲：硬骨鱼纲
目：[[ 单鳍鱼形目]]
科：[[ 花鲈科]]
属：[[ 花鲈属]]
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'''七星鲈鱼'''，学名花鲈 Lateolabrax japonicus ，鮨科，花鲈属的一个物种。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/d621e8da793e562865913f9e.html 七星鲈鱼的做法],</ref>
=简介=
分 类 型 态:周缘性 [[ 淡水鱼 ]] 类
体 长:约30公分左右。适合捕捉体长约30至50公分，最长可达100公分。
主要栖息於河川下游出海口附近或沿海地区，对环境适应力强，具群游性，且生性凶猛，即使生长在养殖池里，偶而也会发生因体型差异悬殊而同类相残的状况，
由于七星鲈味道鲜美，且肉质富含 [[ 蛋白质 ]] ，坊间传说对伤口的愈合有特殊功效，是手术后病患最常食用的鱼种之一。
=养殖技术=
(1)勤换水:特别是在中后期，每天的换水量要达30%以上。
(2)勤增氧:鱼苗期可适当开动增氧机，随着鱼体的长大开动增氧机的次数越趋频繁，尤其是在高温天气和养殖后期，夜晚可投放"[[ 三兴颗粒氧]]"和开动全部增氧机、白天开动全部增氧机，保持塘水的溶氧量在5毫克/升以上。
(3)施放微生物制剂:高密度养殖带来塘底大量的残饵和排泄物，有害物分解后浓度升高，大量消耗水中的氧气，尤其是高温天气更为严重，这是鱼病发生的重要原因，因此应适当施放生物制剂，使有益菌群除去水中的 [[ 氨氮 ]] 和 [[ 亚硝酸盐 ]] ，保持良好水质。
=病害防治技术=
2、肠炎病
病鱼食欲低，腹部膨胀，肛门红肿，轻压有黄色粘液流出。预防措施是不要投喂变质的水杂鱼。治疗方法:按每100千克鱼糜拌入500克"克毒丹"和" [[ 乳酸菌]]"连续投喂5-7天。
3、烂鳃病
4、车轮虫、斜管虫和聚缩虫病
多发生在鱼仔中间培育阶段，虫体附着在鱼的体表和鳃丝。症状为鱼体消瘦，体色变黑，口端糜烂。一年四季均有发病。预防上多采用大量换水，改良水质。治疗用0.7-1克/米3的 [[ 硫酸铜 ]] 及 [[ 硫酸亚铁 ]] 合剂(5:2)全塘均匀泼洒，或用0.5-1克/米3的 [[ 二氧化氯 ]] 消毒剂全塘泼洒。
=食疗价值=
1. 鲈鱼富含 [[ 蛋白质 ]] 、 [[ 维生素A 、B ]]、[[B 族维生素 ]] 、 [[ 钙 ]] 、 [[ 镁 ]] 、 [[ 锌 ]] 、 [[ 硒 ]] 等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用，李云霁认为长期服用抗癫痫药物的患者食用最佳;
2. 鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;
3. 鲈鱼血中还有较多的 [[ 铜元素 ]] ，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充;
4. 适宜贫血头晕之人食用。