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陕西凉粉
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[[File:Sem.g3img.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fsem.g3img.com%2Fg3img%2Fhongyegu123%2F20131204165050_25496.jpg&refer=http%3A%2F%2Fsem.g3img.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1623546404&t=170247f41059ba9da30acbd9e15dd原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E9%99%95%E8%A5%BF%E5%87%89%E7%B2%89 来自 百度的图片]]]
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中文学名:陕西凉粉
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=='''陕西凉粉'''==
陕西凉粉是[[陕西]]地区传统特色面食小吃之一，凉粉味美、食甘、凉爽上口深受关中人的喜爱。在陕西大街小巷，一年四季均能品尝到地道的凉粉。
中文名 陕西凉粉
主要原料 熟花生米
是否含防腐剂 否
主要营养成分 糖分
=='''制作方法'''==
'''主料'''
玉米淀粉100克、清水500克
=='''辅料'''==
生抽适量、白糖适量、盐适量、[[辣椒粉]]适量、香醋适量、自制辣椒油适量
=='''步骤'''==
1、一碗淀粉+一碗清水，先搅匀成面浆（初次制作的同学建议用半碗粉+半碗水，确实喜欢吃再多做
2、锅里倒4碗清水煮开，然后将刚才搅好的面浆缓缓地倒入，转小火，一边煮一边用筷子朝着一个方向搅动，直到淀粉全部变透明，不再有乳白色的生粉即可关火。
3、煮好的面糊就用大碗装起来，放凉。
4、放凉后，盖上层保鲜膜或碗盖子，把它放冰箱冷藏5小时以上。
5、用盐、生抽、辣椒粉、香醋、[[香油]]、红油以及你喜欢的其他调味品调好一个汁后浇上去就行了。
=='''小贴士'''==
1.玉米淀粉制作的比例是粉：水=1：5
=='''食用方法'''==
'''原料'''：凉粉适量，熟花生米少许、[[蒜瓣]]、青椒、香菜各少许、盐、糖、[[生抽]]、香醋、香油
=='''做法'''==
1、取一个小碗放入切碎的蒜瓣，青椒，香菜；
2、凉粉洗净切条放入一个大碗中；
3、香菜碗中加入盐，糖，生抽，香醋，搅拌均匀；
4、把调料汁浇在凉粉上；
5、拌均匀后加入香油，上桌的时候撒上熟花生米即好。
=='''炒凉粉'''==
原料：瘦肉、料酒、盐、生抽、[[生粉]]、凉粉、韭菜、姜、鸡精
=='''做法'''==
1、瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制几分钟。
2、凉粉切小方块，韭菜切段。
3、肉丝过油滑一下变色立刻捞出。
4、锅里放油，开火，倒入凉粉炒，放些生抽，炒至看到凉粉表面粘稠了，就倒入韭菜，
姜末和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐，鸡精出锅。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-123873.html陕西凉粉],美食天下, 2016-05-30</ref>
=='''参考文献'''==
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