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煮粉
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[[File:U=1067918176,729565632&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fp0.meituan.net%2Fdeal%2F87832f67687d85d0c67be294661e0807743177.jpg&refer=http%3A%2F%2Fp0.meituan.net&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1623491604&t=ed572fba4fa207b94a493847 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E7%85%AE%E7%B2%89 来自 百度 的图片]]]
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中文学名:煮粉
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=='''煮粉'''==
中文名 煮粉
主要食材 南宁切粉，空心菜
分 类 煮
=='''材料'''==
'''用量'''
南宁切粉 二两空心菜 若干根[[鸡蛋]] 一个猪肉 若干片，花生油 适量，[[生抽]] 适量，盐 适量，小葱 适量
=='''做法'''==
1. 切粉摆盘。葱切葱花。猪肉加生抽和盐腌三分钟。
2. 煎荷包蛋，摆盘内切粉上。
3. 猪肉下锅翻炒几下，变色即加热水适量。
4. 水沸，放入空心菜。
5. 水再沸，加入适量生抽和盐，咸淡随喜。
6. 将肉片、空心菜夹出摆在盘侧。
7. 将汤水倒入盘内，撒葱花。
8. 开吃！
=='''做法二'''==
买回来的米饭用清水泡两个小时，不要放热水里煮，那样容易碎了，用清水跑出来的粉更q,
猪肉用[[淀粉]]，料酒，盐，生抽腌制下待用，[[香菇]]，青菜，蒜苗，姜，切好备用
锅烧热，倒油，放入蒜苗爆香，加入猪肉翻炒，炒至断生，加入香菇继续翻炒，加入青菜，炒一段时间后加入清水，烧开后加入泡好的粉干，加耗油，一点麻油，一点辣椒酱（这三者可要可不要），
尝下味道，快要起锅前加入鸡精。。。大功告成
=='''小贴士'''==
米粉买回来用清水泡，这样泡出来的粉更Q，更好吃<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/103768574/煮粉],下厨网, 2019-04-13</ref>
=='''参考文献'''==
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