25,259
次編輯
變更
创建页面，内容为“ {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>辣白菜牛肉</big> ''' |- | File:I3.meishichina52.jpg|缩略…”
{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background: #008080" align= center| '''<big>辣白菜牛肉</big> '''
|-
|
[[File:I3.meishichina52.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi3.meishichina.com%2Fattachment%2Frecipe%2F2015%2F03%2F29%2Fp800_20150328f8052dcc6ec380ca.jpg&refer=http%3A%2F%2Fi3.meishichina.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1623463945&t=1f26df6634cb599e646277ed9 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%BE%A3%E7%99%BD%E8%8F%9C%E7%89%9B%E8%82%89 来自 百度 的图片]]]
|-
| style="background: #008080" align= center|
|-
| align= light|
中文学名:辣白菜牛肉
|}
=='''辣白菜炒牛肉'''==
我非常爱吃辣白菜的，那个复合的味道真的很好吃，但是我家那位不吃辣的，所以导致我也懒的自己制作辣白菜了，这不是么，网购了点[[丹东]]地区的辣白菜尝尝，今天他不回来吃午饭，
我赶紧用辣白菜炒个牛肉解解馋哈配了一碗白米饭，那叫一个美呀，别提了就!
辣白菜炒牛肉是由辣白菜、牛肉等制作的菜品。
中文名 辣白菜炒牛肉
主要食材 辣白菜，牛肉
口 味 辣 制作工艺 炒
=='''食材'''==
牛里脊 250克，辣白菜（韩式泡菜） 250克，泡菜汁 200ML，[[水淀粉]] 2大勺，香油 少许，
=='''做法'''==
1.牛里脊切薄片,用肉锤按摩，加入少许盐，糖，嫩肉粉，[[生抽]]拌匀，加入泡菜汁用保鲜膜封好，腌制2天。
2.锅中放入4大勺油，冷油放入腌制好的牛肉片，小火将牛肉滑变色捞出备用。
3.锅中留低油烧热，放入辣白菜炒香，翻炒2-3分钟后放入滑好的牛肉，转中火拌匀淋入2大勺水淀粉，待汤汁浓郁的时候，淋入少许香油即可出锅。
炒牛肉里我还加了洋葱，味道更好了就。牛肉比较不好炒，稍微不注意就老了，这次我炒的还不错的，加了淀粉和生抽抓过的牛肉又入味了还比较嫩。
=='''做法二'''==
苹果切丝、泡菜切丝并留泡菜水，牛肉切片不作任何腌制；
把锅烧热，倒入牛肉，推散拨开，拌炒至五成熟，盛起备用；
将泡菜抓干水，留起泡菜水，泡菜下锅，炒香；
倒入苹果丝，拌炒出香味，倒入泡菜汤，再倒入牛肉渗出的血水，翻炒几下；
倒入牛肉兜均匀，装盘，在面上撒上[[芝麻]]和香菜末，可以亨用了。
=='''小窍门'''==
一、牛肉要选烹调后容易咀嚼的牛肉，不需腌制，烹调时不要炒过火；
二、苹果能调和泡菜的咸味，本菜不放任何调料。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100350020/辣白菜牛肉],下厨网, 2014-07-15</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}