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菱角米

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基本信息
菱角米是一种生蔓性水生草本植物菱角的果实,又叫做菱角、龙角、水栗,古名菱、芰。菱原产欧洲和亚洲的温暖地区,只有中国和印度进行了驯化和栽培利用。[[中国]]浙江省3000年前已有菱。长江流域以南均有栽培,河北境内的白洋淀内有大量的野生菱。菱按果实外观的角数分为3类:四角菱、两角菱和圆角菱。夏末秋初开花,花单生于叶腋,白或淡红色。菱花受粉后,没入水中,长成果实,即一般所称的[[菱角]],秋季收果。带壳菱角用水洗干净后,表皮黑亮,剥壳后的菱角米呈灰白色。
==基本信息==
* [[ 中文 ]] 名:菱角米
* 别称:菱角、龙角、水栗
* 是否含防腐剂:否
* 主要食用功效:健脾,利水,可健体
* 古名:菱、芰 科菱科 属菱属
 
==研究历史==
菱角外皮厚而坚硬,白色菱角肉粉性微甜,食味并没有特别之处,最吸引人处是菱角的清新之气。在南方一
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