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中文学名:凉拌土豆粉
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=='''凉拌土豆粉'''==
凉拌土豆粉，以土豆粉，肉丝，[[黄瓜]]为主料的一道凉拌菜。
炎炎夏日，吃上一道美味可口的凉拌菜，心情是多么舒畅啊。
中文名 凉拌土豆粉
主要食材 土豆粉、肉丝、黄瓜、红萝卜、紫甘蓝各适量
口 味 凉
辅 料 生抽、生粉、胡椒粉、料酒 等
=='''原料'''==
主料：土豆粉、肉丝、黄瓜、红萝卜、紫甘蓝各适量
配料：生抽、生粉、[[胡椒粉]]、料酒、辣椒粉、芝麻、白醋、大蒜、花生碎各适量
=='''做法介绍'''==
1. 肉丝中加入生抽， 料酒， 盐， 生粉和胡椒粉等[[调味料]]，搅拌均匀后腌制五分钟。红萝卜、紫甘蓝和黄瓜都洗净切成丝。
2. 烧锅开水， 加入少量的盐， 放入土豆粉煮上两三分钟后， 捞出来放在凉开水中。
3.取一个碗，放入适量的芝麻和辣椒面。然后在锅中放入适量的油， 将油烧热至微微冒烟后倒入碗中，最后搅拌一下做成辣椒油。
4. 锅再烧热，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒至变色盛起待用。
5.将土豆粉捞出沥干后垫入盘底，然后在表面上依次放上红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料。
6. 将炒好的肉丝放在菜品表面的中央，然后再将自制的[[辣椒油]]淋在上面。
7. 再在上面撒些花生碎， 就可以端上桌了。 吃时再搅拌均匀即可。 <ref>[https://home.meishichina.com/recipe-126405.html凉拌土豆粉],美食天下, 2014-04-28</ref>
=='''参考文献'''==
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