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| style="background: #008080" align= center| '''<big> 滇藏叶下珠健康方便面</big> '''
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[[File:123223健康方便面.jpg|缩略图|居中|[httpshttp://baiken.sogousinaimg.comcn/sinacn18/435/w640h595/20180425/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=9151411&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fp%2F20120228%2F201202281532380cb1-2034849871fzqvvsc2937254.jpg&type=1#simple_0 原图链接][https://baikepic.sogou.com/v9151411.htm d?query=%E5%81%A5%E5%BA%B7%E6%96%B9%E4%BE%BF%E9%9D%A2&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 搜狗 的图片]]]
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'''方便面'''是众人皆喜欢的一种食品，它既可以当点心、宵夜，又可以当正餐，而且食用方便。但是呢，方便面中营养素含量太单一，主要是碳水化合物，而维生素、[[矿物质]]、[[蛋白质]]等都微乎其微。即使是新鲜的方便面长期吃也会导致营养不良的，况且方便面还要加入防腐剂，食品添加剂，还要经过油炸，长期吃能健康吗？所以呢，今天教大家自制家庭版健康方便面，只用几滴油和圆挂面。做出来的面保证比方便面还酥﹑还脆，最重要的是健康。
=='''基本内容'''==
中文名：健康方便面
原料：虾仁10来个、肉丝50克、
=='''原料'''==
虾仁10来个、肉丝50克、红辣椒2个、细挂面100克、花椒10几个、葱花、蒜末、水淀粉、盐、蒸鱼豉油、料酒各适量。
=='''做法'''==
1、我们先来调个汁。虾仁和肉丝放少许料酒腌制一下，去腥味儿。
2、锅烧热放少许油，放入葱花﹑蒜末﹑红辣椒爆香。
3、把肉丝倒进去，炒散。
4、加入一碗清水成汤。
5、锅开后倒入虾仁，煮熟。
6、放少许蒸鱼豉油和盐进行调味。
7、把水淀粉倒进去，勾个芡，这样汁比较粘稠。
8、再煮一分钟，这个汁就做好了。
9、锅中加水，烧开；与此同时电饼铛接通电源，放上少许油和花椒。
10、把细圆挂面下锅煮，开锅煮1分钟立即捞出来。
11、把捞出来的面条直接放到电饼铛上，带点水没关系的。
12、一面煎至金黄色，用铲子翻面盖上盖子接着煎。
13、直至煎至两面金黄色，就可以了。
14、把煎好的面条放到板子上，切成小块块，吃的时候用筷子方便夹。
15、把切好的面摆放碟子上，淋上刚才做好的汁，即可享用了。
=='''小贴士'''==
1、做汁的时候，[[虾仁加肉丝]]可以起到提鲜的作用。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1696824351314299734&wfr=spider&for=pc 方便面不健康？讹言惑众！],摩家健康生活, 04-12</ref>做出来的汤汁味道更鲜美。
2、做的时候要用细挂面，水分少，一煮就熟，便于成型。如果用湿面条做出来就没这么酥脆了。
3、煮面条的时候，把面条放入开水锅中，水再次开后，煮一分钟立即捞出。
4、煎面条的时候可以洒少许盐和[[孜然粉]]之类的佐料，这样面条煎熟后可以直接啃着吃，不用再调料汁了。此种做法适合啃着吃，不适宜用来泡。
=='''参考文献'''==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]