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小麦芽
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幼苗中含有Apigenin—di—C—acylglycosides，这种新甙之一是Sinapyl一8一D—galactosyl一6一C一arabinosylapigenin。此外，还含有Vicenin—1、isoscha—ftoside、and schaftoside或者是他们的半乳糖基异构体以及蜀黍苷[Dhurrin，2一β—D—glucopyranosyloxy－2一(4－hydroxyphenyl)一2S—acetonitrile]。叶和杆中含有CH3(CH2)7CHO及其异构体醛和醇类等挥发性物质。 种子含淀粉53—70%，蛋白质约11%，糖类2－7%，糊精2－10%，脂肪约1．6%，粗纤维约2%。脂肪油主要为油酸、亚油酸、[[棕榈酸]]、硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾醇、[[卵磷脂]]、[[尿囊素]]、[[精氨酸]]、[[淀粉酶]]、[[麦芽糖酶]]、蛋[[白质酶]]及微量维生素乙等。麦胚含植物凝集素。
==性味功能==
秋季采收果穗，晾晒，打下果实，除去杂质，取成熟果实(小麦)、未成熟果实(浮小麦)，晒干。 <ref>[http://www.360doc.com/content/20/0215/08/50226449_892127627.shtml 小麦只有原粮销售一条路吗?尝试改变属性,做深加工增加附加值]个人图书馆</ref> 其药味甘，性凉。小麦：养心安神，除烦。浮小麦：益气，除热，止汗。 蒙药味甘，性凉、重、腻。滋补，接骨，镇“赫依协日”病。
===主治===
中药小麦：治心神不宁，失眠，妇女脏躁，[[烦躁不安]]，精神抑郁，悲伤欲哭。[[浮小麦]]：治自汗，盗汗，骨蒸劳热。 蒙药治体虚，骨折损伤，“赫依协日”病。
===用量用法===
中药30一60克，水煎服；外用小麦面适量，调敷烫火伤处。 <ref>[http://mfcyw.99114.com/Article1/91667191_8.html 蒙 【面粉产业基地】面粉的原材料小麦的 药 多入丸散剂。用价值]面粉产业网</ref>
==参考文献==
[[Category:370 植物學總論]]