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兴宁
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'''兴宁'''（别名：齐昌府、循州）是[[梅州市]]代管县级市，位于[[广东省]]东北部，是广东省重点矿产资源市之一<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E5%85%B4%E5%AE%81%EF%BC%88%E5%88%AB%E5%90%8D%EF%BC%9A%E9%BD%90%E6%98%8C%E5%BA%9C%E3%80%81%E5%BE%AA%E5%B7%9E%EF%BC%89%E6%98%AF%E6%A2%85%E5%B7%9E%E5%B8%82%E4%BB%A3%E7%AE%A1%E5%8E%BF%E7%BA%A7%E5%B8%82%EF%BC%8C%E4%BD%8D%E4%BA%8E%E5%B9%BF%E4%B8%9C%E7%9C%81%E4%B8%9C%E5%8C%97%E9%83%A8%EF%BC%8C%E6%98%AF%E5%B9%BF%E4%B8%9C%E7%9C%81%E9%87%8D%E7%82%B9%E7%9F%BF%E4%BA%A7%E8%B5%84%E6%BA%90%E5%B8%82%E4%B9%8B%E4%B8%80&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 兴宁（别名：齐昌府、循州）是梅州市代管县级市，位于广东省东北部，是广东省重点矿产资源市之一 ],新浪 - ishare.iask.sina.com.cn/f... - 2018-2-15</ref> ，素有“华侨之乡、文化之乡、足球之乡”之美誉 <ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E7%B4%A0%E6%9C%89%E2%80%9C%E5%8D%8E%E4%BE%A8%E4%B9%8B%E4%B9%A1%E3%80%81%E6%96%87%E5%8C%96%E4%B9%8B%E4%B9%A1%E3%80%81%E8%B6%B3%E7%90%83%E4%B9%8B%E4%B9%A1%E2%80%9D%E4%B9%8B%E7%BE%8E%E8%AA%89&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 素有“华侨之乡、文化之乡、足球之乡”之美誉],搜狗问问 - wenwen.sogou.com/z... - 2010-11-25 -</ref> 。
兴宁属亚热带季风气候，属东江流域和韩江流域，著名景点有何子渊故居、东升围、鸡鸣山等 <ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E5%85%B4%E5%AE%81%E5%B1%9E%E4%BA%9A%E7%83%AD%E5%B8%A6%E5%AD%A3%E9%A3%8E%E6%B0%94%E5%80%99%EF%BC%8C%E5%B1%9E%E4%B8%9C%E6%B1%9F%E6%B5%81%E5%9F%9F%E5%92%8C%E9%9F%A9%E6%B1%9F%E6%B5%81%E5%9F%9F%EF%BC%8C%E8%91%97%E5%90%8D%E6%99%AF%E7%82%B9%E6%9C%89%E4%BD%95%E5%AD%90%E6%B8%8A%E6%95%85%E5%B1%85%E3%80%81%E4%B8%9C%E5%8D%87%E5%9B%B4%E3%80%81%E9%B8%A1%E9%B8%A3%E5%B1%B1%E7%AD%89&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 兴宁属亚热带季风气候，属东江流域和韩江流域，著名景点有何子渊故居、东升围、鸡鸣山等],搜狗百科 - baike.sogou.com/v...- 2021-1-28</ref> 。 快速导航 词条图册关系表 城市 百科 综合 景点 美食 学校 人物 文化 历史 中文名 兴宁市 外文名 XingNing City 别名 齐昌府、循州 地区生产总值 171.94亿元（2018年） 下辖地区 兴田街道、福兴街道、宁新街道3个街道，17个镇 电话区号 0753 面积 2104.85平方公里 人口数量 户籍人口118.31万人（2018年） 行政区类别 县级市 国家/地区 广东省梅州市 政府驻地 兴田街道 邮政编码 514500 展开 ==历史沿革==
兴宁
兴宁建县于东晋咸和六年（ [[ 公 元331 元]]331 年），由古龙川分治而立，县境广跨古兴宁江（今五华河）、右别溪（今五华琴江）、左别溪（今宁江）流域，包括今兴宁、五华两县全境和龙川县东部、紫金县东北部地区，县名由兴宁江而得，县治所在地设在今五华县华城镇雷公墩。
南朝齐永明元年（公元483年），分设兴宁、齐昌两县。齐昌县以今兴宁地为其辖境，县治设在古宁昌乡旧址，即今城北1公里处的洪塘坪（又称枫林坪）。梁天监二年（公元503年），齐昌并入兴宁，县治迁至佗城（古龙川城）。
五代南汉乾亨元年（917年），又析兴宁县，并在原齐昌县境设齐昌府，府治设在洪塘坪。兴宁为其属县。
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1996年，面积2104.9平方千米，人口约107.8万人。辖28个镇：兴城镇、宁中镇、宁新镇、宁塘镇、龙田镇、坜陂镇、坭陂镇、叶塘镇、新陂镇、刁坊镇、龙北镇、合水镇、石马镇、罗岗镇、罗浮镇、黄陂镇、黄槐镇、岗背镇、坪洋镇、大坪镇、叶南镇、永和镇、径南镇、径心镇、新圩镇、水口镇、下堡镇、宋声镇。市政府驻兴城镇。
2002年，兴宁市辖兴城、龙田、合水、岗背、龙北、黄陂、黄槐、宁塘、石马、径心、永和、宁新、沥陂、坭陂、新圩、水口、刁坊、新陂、叶塘、大坪、罗岗、罗浮、宁中、径南、下堡、宁声、叶南、坪洋28个镇，共有470个村委会、58个居委会。
据兴宁市政府网2019年2月12日显示，兴宁市下辖3个街道、17个镇，452个村（居）委会。政府驻地兴田街道。
永和镇 面积109.63平方公里 人口4.6万人 镇政府驻永和居委会
黄陂镇 面积127.52平方公里 人口7.4万人 镇政府驻龙江路
===位置境域=== 兴宁市位于[[广东省]]粤东地区，扼东江、韩江上游，地跨东经115°30′至116°，北纬23°50′至24°37′。北部与江西省寻邬县毗邻，东北部与梅州市平远县、梅县区相接，东部与梅州市梅县区交界，南部与梅州市丰顺县、梅县区相连，西北部与龙川县相邻，西南部与[[梅州市]]五华县接壤。全市总面积2104.85平方公里。市委、市政府所在地兴田街道办事处位于面积约400平方公里的兴宁盆地中部，是粤、赣、闽三省陆路交通枢纽，粤东北部重要商品集散地。 === 地形地貌===
岭南客家围欣赏
兴宁处于粤东北山丘地带，受北东至南西走向的莲花山脉和罗浮山脉控制。最高峰阳天嶂海拔1017米，最低处水口圩镇海拔100米，高低差917米。地形地势总趋势是北西向南东逐渐下降，而南部则由南向北递降。南北狭长，北起阳天嶂，南至铁牛牯峰（海拔998米）直线距离100公里；东西最宽处，径心分水坳（海拔400米）至叶南筠竹坳（海拔300米）直线距离36公里。境内四周山岭绵亘，中部为300多平方公里的断陷盆地。整个市（县）境形似扁舟。
兴宁地貌类型主要分为5类：平原、阶地、台地、丘陵、山地。其中，海拔200米以下的平原、阶地、台地等3类占总面积的38.1%；海拔200米至400米的丘陵占49.69%；海拔400米以上的山地占12.21%。
兴宁景色
兴宁属南亚与中亚热带过渡气候，年平均气温20.4℃。全市年平均气温21℃，降水量1540毫米。常年最热月是7月，平均气温28.5℃，极端最高气温达38.3℃；常年最冷月是1月，平均气温11.4℃，极端最低气温零下2.7至零下6.4℃。年平均降雨量1540.3毫米。夏季降雨最多，占年降雨量的41.5%。年平均日照时数2009.8小时。风向比较稳定，以西北风频率最高，东南风次之。自然环境优越，无霜期长，光照充足，四季宜耕宜牧，具有发展农、林、果、牧、渔等各业的有利气候条件。
兴宁北部的罗浮镇属东江流域，镇内河溪均流入东江上游的渡田河。其余19个镇（街道）属韩江流域，镇内46条河溪水流入韩江上游的梅江。宁江（古称左别溪）贯穿兴宁南北，是流域面积最大的梅江支流，北起江西省寻乌县荷峰畲，南至水口圩汇合梅江，全长107公里，从合水至水口主干河道长57.5公里，沿途接纳32条山溪小河，流域面积1364.75平方公里，占全市总面积的65%。
土地资源
全市315万亩土地，坡度在25度以下的宜垦面积占73%。
兴宁位于莲花山脉北坡，为背风地带，降雨量相对偏少。据水文观测资料推算，境内各流域多年平均产水总量31.93亿立方米，年蒸发量15.85亿立方米，年平均径流量13.48亿立方米，丰水年径流量19.81亿立方米，枯水年径流量7.96亿立方米，平均产水量每平方公里64.8万立方米，每亩平均432立方米，相当于梅州地区每平方公里产水量80.6万立方米的80.4%。
兴宁主要动物有100多种，包括兽、禽、爬行类软体动物、鱼、昆虫等5类。植物资源丰富，种类繁多，计有600多种，包括：（1）乔木、灌木206种；（2）主要中草药157种，另有野生中草药300多种；（3）农作物；（4）花卉；（5）其他。
广梅汕铁路兴宁段
兴宁是广东省重点矿产资源市之一，已初步探明有33种矿产230多处矿点。霞岚钒钛磁铁矿储量居中国第二位，仅次于攀枝花。无烟煤、磁铁矿、石膏矿、钒钛磁铁矿、石灰岩矿、萤矿、硫铁矿、稀土矿、铀矿、钴等较为丰富。其中，无烟煤储量1.47亿吨，占梅州市总储量的52.6%，曾被国家列为重要产煤基地；钒钛磁铁矿已初步探明可开采储量1亿多吨，远景储量4.5亿吨，居全国第二位；磁铁矿2280万吨，石膏矿4800多万吨，萤矿近200万吨，石灰岩矿5000多万吨，稀土矿分布面积621平方公里。此外，还有丰富的矿泉水和地下热能可供开发利用。
兴宁古韵
兴宁县境，古为百越诸族居地。秦汉以后，中原汉族渐次南迁，与百越融合，成为岭南的主要居民。现居住在兴宁的客家人，大多数是元、明、清时期中原移民的后裔汉族客家民系。宋代《太平寰宇记》谓梅州宋时的民族是：“主为畲瑶，客为汉族”。到宋神宗时主户为5820户，客户为6548户，由此客家民系开始形成，并逐步发展壮大。兴宁人口绝大部分（占99%以上）是讲客家语的汉族居民，亦有为数不多（大多数是解放后随军政干部调动迁入）的壮、苗、蒙古、回、瑶等少数民族。
2018年全市人口出生率15.39‰，死亡率3.04‰，自然增长率12.35‰。公安部门统计户籍人口为118.31万人。
兴宁高速公路风光
兴宁是粤闽赣边区域性陆路交通枢纽。205国道，225、226省道，梅河高速公路、兴畲高速公路，以及在建的济广高速公路、兴汕高速公路均贯穿全境，南接珠三角，东连潮汕揭、海西区。全市每百平方公里公路密度为133.72公里，高速公路总通车里程64.16公里。
至2018年末，全市公路通车里程2866公里（其中高速公路112公里），每百平方公里公路密度为138.1公里，全市公路通车里程和每百平方公里公路密度居全省山区县（市）前列。全年完成公路旅客周转量5.19亿人公里，公路货物周转量39.4亿吨公里，分别比上年增长5.6%和2.9%。
市委领导
市委书记 余其豹
市委常委，市委办公室主任 邓 强
市委常委，副市长 赖远斌
市 长 丘孝东
市委常委，常务副市长 徐甦
市纪委书记 冯 振
市纪委副书记 刘瑞灵、陈远辉
综述
2018年全市实现生产总值171.94亿元，比上年增长0.2%。其中：第一产业增加值43.58亿元,比上年增长5.1%；第二产业增加值33.68亿元，比上年下降1.4%。其中:工业增加值28.72亿元，比上年增长1.9%。建筑业增加值5.19亿元, 比上年下降21.9%；第三产业增加值94.68亿元，比上年下降1.3%。三次产业结构比重为25.3：19.6：55.1。
2018年，我市大力推进乡村振兴，持续推进美丽乡村建设，不断完善农业基础设施，健全农村服务体系，农村生产、生活环境持续改善。全年实现农业总产值69.91亿元，比上年增长5.0％，农业增加值43.99亿元，比上年增长5.1%。
2018年水产品产量1.7万吨，比上年增长7.6%。
2018年，全市完成工业总产值92.91亿元，比上年增长0.5％，完成工业增加值25.21亿元，比上年增长2.0%。其中：规模以上工业产值42.31亿元，比上年下降2.4％，增加值11.45亿元，比上年增长1.0％。
兴宁市已形成了机电、汽车、冶金、工艺、纺织、建材、化工、食品、医药等门类齐全的工业生产体系；有广东明珠、华威化工、鹏鑫科技、南丰电气、金雁电工、兴宁电机、恒兴生物、树人木业、广东鸿源、联康药业等10家省级高新技术企业，其中南丰电气、富兴摩托、富农食品、华威化工、金雁电工等5家企业跨进国家高新技术企业行列；系列球阀、变压器、机电及工艺等产品在国内外市场享有较高声誉；新圩、宁新、叶塘、坭陂分别被省政府列为工艺专业镇、纺织专业镇、养殖专业镇和技术创新专业镇。
东莞石碣（兴宁）产业转移工业园、新兴工业园及永和科技工业园、华丰高新技术工业区、兴华新区位置优越，设施完善，服务周到，土地储备充足，已有48家企业进园，其中规模以上有6家。
固定资产投资
2018年居民消费价格总水平上升3.1%。分类别看：居住类上涨9.6%；衣着类上涨1.2%；食品烟酒类上涨0.9%；教育文化和娱乐类上涨1.3%；医疗保健类上涨5.3%；交通和通信类上涨1.7%；生活用品及服务类上涨1.4%。
2018年贸易出口总额完成8431万美元，同上年持平。全年实际利用外资423万美元，比上年增长3.3倍。
2018年，全市完成公共财政预算收入10.1亿元,比上年下降12%；公共财政预算支出62.03亿元,与上年基本持平。
2018年保费总收入4.39亿元，同上年基本持平。
邮电事业
2018年邮政业务总量1.01亿元，比上年增长13.8%，电信业务（含移动通信）总量19.76亿元，比上年增长121.2%。年末移动电话用户达74.98万户，比上年增长13.0%。年末互联网用户达21.12万户,比上年增长24.4%。
2018年旅游接待总人数达502万人次，比上年增长20％，全年实现旅游收入32.6亿元，比上年增长25%。
2018年，全市参加养老保险、失业保险、职工医疗保险、工伤保险、生育保险人数分别为11.88万人、4.44万人、6.74万人、6.65万人、4.44万人，城乡居民医疗保险89.84万人，城乡居民养老保险41.12万人。劳动力技能培训2617人，新增劳动力转移就业1.23万人。
兴宁的中学
2016年，兴宁市教育系统有各级各类学校401所、1个校外教育基地少年宫。其中，法人单位81个（含电大1所、进修学校1所、高完中11所、中职2所、初中25所、九年 一贯制学校3所、城区直属小学5所、中心小学29所、直属幼儿园2所、特殊教育学校1所、少年宫1所），面上完全小学58所，教学点120个，带公办性质面上幼儿园51 所，民办幼儿园92所。有全日制学生145225人，其中普通高中学生17528 人，中职学生3625人，初中学生25396人，小学生66068人，特殊教育学校学生95人，在园幼 儿28360人。有教职工10460人，其中专任教师10242人（高级职称1483人，中级职称7759人，初级职称750人）。高中教师学历达标（本科及以上学历）率为96%，初中 师学历达标（大专及以上学历）率为100 %，小学、幼儿园教师学历达标率（中师及以上）为100%。全市学校占地面积440.1万平方米，校舍建筑面积145.8万平方米。 拥有独立的科学馆或综合楼36座，实验室371个，多媒体电教室1260个，语言实验室47个，计算机室204个，校园网56间，电脑10150台（不含办公电脑）。 == 科技事业===2016年，兴宁市组织申报各级各类科技计划项目35项，其中省级19项，立项9项，获得科研经费2537.85万元；梅州市级6项，立项3项；兴宁市级10项，涉及工业、农业、电子信息、创新平台建设等多个领域[2] 。 ===医疗卫生=== 2016年，将县级公立医院补偿机制由服务收费、药品加成收入和政府补助三个渠道，改为服务收费和政府补助两个渠道。同时，实行药品零差价和检查项目价格下调 制度，从上年5月底起至2016年底，兴宁市人民医院、中医院实现药品零差率，减轻群众负担360多万元；兴宁市人民医院大型设备检查年让利达750万元。全年共成功 创建了省卫生村39个、梅州市卫生村57个。截至年底，全市累计共创建了94个省卫生村和221个梅州市卫生村，省、市卫生村普及率达64.29%。 ==体育事业===2016年3月，组织举办健身气功三级社会指导员培训；5月选派8名（足球二级、太极拳国家级、广场舞二级）前往外地培训。并组织跆拳道队前往相关县开展教学交流 活动。6月成功举办粤闽赣老年人气排球赛，邀请12县、市、区的220名运动员参赛，此次老年人的赛事运动员参加人数为历史之最，兴宁代表队取得男队亚军、女队 冠军的好成绩。8月承办的省蹦床锦标赛是兴宁市近年来首次承办大型的省级赛事，共有各地市8支队伍143名运动员参加比赛，兴宁市代表队获得3金5银，团体总分第 二的好成绩。8月组队参加梅州市“百街千镇”乒乓球选拔赛。体育人才上送省体校10人、恒大足校3人、富力足校6人、东莞职校8人、铁汉生态乙级队2人、梅州体校
人文环境
一、史前文化
岗背圩镇背后的城堡式四角楼
二、宋以前南迁汉人与早期居民
在两汉、魏晋、南北朝时期，中原汉人亦有多次连续性的南迁转徙。遣至唐末五代，南迁客家先民，“其远者已达惠、嘉、韶等地，其近者则达福建宁化、长汀、上杭、永定等地，其更近者，则在赣南各地。”兴宁历史上先后隶属于惠、嘉，引文中所述应是包括兴宁的。
宁中独特的庭院式围楼
兴宁历史上的早期居民见于史籍的还有瑶族。明正德《兴宁县志》记载：“瑶之后颇多，大抵聚处山林，砍树为舍，刀耕火种，采山猎原，嗜欲不类，语言不通。土人与之邻者不相往来，不为婚姻。本县瑶民亦众，随山散处。”以岭东文化与居于广东的瑶族居民的文化相比较，可以断言，古代岭东居民与瑶族居民曾长期和睦相处、相互融合。到了明代，统治者曾对瑶民大举征伐抚缉，兴宁瑶民逐渐减少。清康熙以后，清政府把瑶民与汉民一体编户，消除汉瑶界限。至清末，除外迁者以外，县境内已没有瑶族居民。清末罗献修《兴宁乡土志》记述：“国（清）初时，县东六十里铁山蟑尚有瑶民磊石为居……近百年来，既消归乌有矣。”
兴宁历史上的早期居民还有疍民。疍民原是居住在中国东南地区的古代百越族之一。秦汉时代，辗转迁徙到广东沿海和珠江各支流，舟居水宿，以蛇为图腾，成为水上居民。他们何时开始定居于兴宁，尚待进一步查考，但至迟在元朝未年间。据史籍记载，明朗正统（1436～1450）年间，兴宁已有在籍疍民38户，船38艘。至清末，置民所剩不多。据《兴宁乡上志》记载：“惟麦姓二三人”尚是疍民。
经历了几次大迁徙的客家先民在粤东北以及相邻的闽赣边区这个相对封闭的山区定居后，逐渐形成具有特殊的方言、风俗习惯乃至相似的伦理道德观念等等。客家先民迁入梅州地区的兴宁，经过长期的繁衍生息，除了继续外迁的之外仍有百万之众，全县百人以上的姓有93个。
围屋结构
兴宁的北边主要是山区，它的建筑以四角楼为主，村子成长方形，二层结构；因为地理关系，村子都傍山而建，一般也有水塘，旧时岭东是典型的自给自足经济，没 有鱼塘的话，要吃鱼就困难了。据老人介绍，四角楼在修建的时候，花费极为惊人，特别是用于建墙和泥的浆水，用的全是糯米浆。由此建成的墙壁，极为坚固，一 般铁钉都难于钉进，如兴宁特色古民居何子渊故居、原膴隆基等。 兴宁的客家民居，主要分为北山南水两大风格。南边近似水乡，以围龙屋为主，主体结构是围龙屋，屋前有个禾坪，主要是用于晒谷等农事及红白喜事，禾坪前是口 水塘，用于养鱼、洗衣和防火，夏天的时候，它就成了孩子们嬉水的乐园。大多数村子的前边都有一条用于农田灌溉的小河，小河里有鱼有虾。屋后有属于私人所有 的茂密的竹林，竹林子里住着各种各样的小鸟。
客家围龙典型——花螺墩
花螺墩长兴围罗屋的结构为三堂八横六围龙，堂分上中下三堂，横为三堂两侧纵列的房门对着堂屋的横屋，围是堂屋后面半月形的围屋的横屋，围是堂屋后面半月形的围屋。如不身临其境，是不能体会到围龙屋整体结构的意义的。
春秋战国编钟
因为文化习俗的不同，北方人称为“糕”的湿面粉制品岭东人称为“粄”，客家人说“糕”是饼干。
砸棕
在客家语中，砸就是压的意思，砸棕就是压制的棕子。其制作工序是先把糯米饭放在木格子里压实，然后放在油锅里去炸，必须不停地翻转，使砸棕变得金黄。软和 香是砸的特点，因为是油炸的缘故，食用后使人容易上火。
溜锅粄的做法是把粘米调成稠糊状，用汤匙挑起顺着锅壁溜下去沸腾的热油汤里去。一般是放咸味，但也有放甜味的，依各人所好这种方法做成的面食，又软又滑。 如果再加点正宗的岭东水咸菜，溜锅板就集咸滑热三种滋味。 === 石马番豆===
番豆就是花生，石马地方的人民用一种颇为奇特方法来制作番豆：先用老屋的砖头泥（必须是带硝性的）捣碎加盐和番豆在一块熬熟，捞出又在同样的泥粉里滚，混上米浆使泥粘实番豆，晒到半干，即放在一种特殊的竹容器用火烤，直至干透。这样制作出的花生，味道之奇香绝不是市场上的红泥花生可比。可惜因其制作复杂，食用易粘泥，已经鲜有生产。
用水把“七分糯三分粘”米粉和成小团，放入热油锅里，用锅铲压拍，然后把它翻过来用锅铲压拍，不断重复，把它压拍成薄片煎熟。趁热取出，撒上白糖和碎花生米，细细卷好，用刀切成一圈圈竖起即可食用。
萝卜具有消痰化气的功用，味道清甜而价格低廉。用萝卜板和粘米粉做成的萝卜粄，是岭东人的年糕。依各人所好，加入五香粉、虾仁、香菇、猪肉等配合萝卜的清香，倒上两碗老酒，是兴宁人过年必不可少的享受。
这是一种生长在田埂的艾捣烂和上粘米粉做成的小吃。田艾的味道甘中带着特别的芳香，入口细嚼，喉间鼻里尽得享受。长在沙堤上的田艾，叶梗肥大，用这种艾的做田艾粄，特别香。
这也是走向各地的四菜之一，只是外边的豆腐，实在太差劲。用山泉水做的，那才是掉在灰里“拍不得、吹不得”的“高尚”豆腐，配上头刀肉馅，细火慢煎。在现代，酿豆腐为兴宁人过年必备的菜肴，根据兴宁人的习惯，豆腐取“付唔园”（即怎么都给不完之意）。
梅菜扣肉是岭东四菜之一，随着开放之后的交流，梅菜扣肉已走向各地餐桌，它的变种有水晶扣肉、香芋扣肉等。
梅州地区的兴宁北部山区，有一种只此一家的独特稻米，叫珍珠米。它米粒比大米小呈黄色，产量极低，很少人种。但是用这种又叫禾米的做板，却有一种非常独特的香味。
它曾经代表着兴宁最高荣誉，中华老字号产品，岭东历史名酒。
鸡炒酒有三个待点：补身子、特别香、特别顺口。鸡炒酒经常被兴宁人用作产妇坐月子之用；另当有家添男丁的时候，该家就将鸡炒酒炒上一大锅，发于全村每家一碗。
产于梅州兴宁市乐仙腐竹厂，有传统腐竹、白竹、芝麻腐竹、即食腐竹等，不含任何防腐添加剂，质量符合国家食品安全要求，产品覆盖梅州、汕头、珠三角等地，深受广大城乡人们的喜爱。
客家围龙屋-龙田齐安围
人文景观景点有兴宁十大古民居、岭东围龙屋、大成殿、文峰塔、人民公园、明星公园、明珠文化广场、凤英长廊和何子渊、罗香林、何天炯、李善邦、罗清桢等名人故居。
蚌湖映月照齐昌，丞相文峰绝异常。
最喜汤湖堪濯足，墨池书院紫薇香。
兴宁人文荟萃，名人辈出。
明代，有佛教临济宗传人何南凤，方志学家张天赋，爱民御史王天与；
清代，有《罗家通书》创始人罗庆辉，诗人、考据家胡曦，数学家饶宝书；
近代，有辛亥革命元老中国现代教育奠基人何子渊；
现代，有民主革命先驱何天炯、何贯中，无产阶级革命家黄文杰、陈但、张中，闽粤赣边区领导人罗屏汉，爱国民主人士罗翼群，起义将领李振，岭东研究开拓者罗 香林，地震研究科学奠基人李善邦，中国科学院学部委员张如心，新兴版画运动先驱罗清桢、罗映球，新中国电影开拓者袁文殊，“左联”诗人冯宪章，小说家白 危，化学家罗雄才，伍晋南，邓逸凡中将，金属材料和机械工程学家张作梅，高分子化学家、原中国科学院副院长王佛松，当代著名学者、教育家王越，中央委员、 原广东省长黄华华等。
他们所处的时代各不相同，但在维护国家、民族利益，建设桑梓文明等方面均作出了贡献。
灯之乡[5]、全国“中华诗词之乡”、中央苏区县、省文化先进县（市）、省教育强县（市）、省推进教育现代化先进市、省直管县财政改革示点县、省城镇建 设试点县、省水利建设示范县、省双拥模范县、省农机化示范县、省林业生态县。 2019年03月，入选第一批革命文物保护利用片区分县名单。[9]
兴宁小南京（1911-）、中国商贸百强县（1960-1998）、中国经济百强县（1960-1978）、广东工业十强县（1960-1990）、粤东经济排头兵（1955-1985）等称号。这是兴宁的辉煌时期。
6.到2005年，兴宁市涌现出包括原广东省省立文理学院院长罗香林，原东北大学校长、中国科学院院士张如心等45位大学校长，被誉为中国“大学校长摇篮”。[10]
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===兴宁2021赏灯舞龙上传于 2021-02-27===