32,940
次編輯
變更
棱角丝瓜
,無編輯摘要
[[File:絲瓜00.jpg|400px|缩略图|右|稜角絲瓜[https://www.kdais.gov.tw/ws.php?id=3468 照片來自]]]
稜角絲瓜 ( Luffa acutangula Roxb.) 為葫蘆科 (Cucurbitaceae) 蔓性植物，原產印度，主要栽培在亞洲，為東方蔬菜之一。 依據果實長短約可分為細長型 ( 果長 ≧ 60 公分 ) ，長棍棒型 ( 果長 50 ~ 60 公分 ) ，中間型 ( 果長 40 ~ 50 公分 ) 及短棍棒型 ( 果長 ≦ 30 公分 ) 等 4 種。 在民營種苗公司的努力下，已育成平安、三喜、三喜 2 號、美菱、綠美、景美及麗華等外形與產量俱優之長型稜角絲瓜，增加了消費者對稜角絲瓜之選擇性。<ref>[https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=19249 稜角絲瓜，行政院農業委員會]</ref>
‧分佈： 主要栽培地區為澎湖，現在台灣全島各地均有栽植。<ref>[http://kplant.biodiv.tw/%E7%A8%9C%E8%A7%92%E7%B5%B2%E7%93%9C/%E7%A8%9C%E8%A7%92%E7%B5%B2%E7%93%9C.htm 稜角絲瓜，稜角絲瓜]</ref>
‧莖： 蔓性藤本性草本，莖伸長，長 2~6 公尺，有稜角，具有多數分枝；小枝細長，略帶有毛茸。
‧葉：
葉外形為卵圓形至長橢圓狀卵形，長 10~25 公分，寬 8~24 公分，先端鈍，基部心形或淺心形，紙質或膜質，五至七裂片，邊緣有粗鋸齒且為毛緣，表面呈有光澤的綠色，背面淡綠色，略帶有毛茸，近基部處有壓縮性的腺體；葉柄長 5~10 公分，有柔毛；捲鬚細長，先端有二至數分歧。
‧花：
雌雄同株，有時在同一花序上有雄花及雌花的生長；雄花多呈總狀花序排列，在同一結節上常呈對生長，少數總狀花序中會會混雜雌花的生長；花柄長 1~4 公分，近頂端處有關節，基部有苞片，覆蓋著壓縮性的腺體；花萼筒有明顯的角稜，裂片上有明顯的龍骨突起；花冠的裂片有小的尖突，雄蕊三枚；雌花有時混在雄花序上生長，大多數為一總狀花序；花序梗長 3~5 公分，授粉後可伸長至 10~15 公分；花萼裂片有一盤狀的腺體。
‧果實： 果實為瓠果，圓柱形至伸長的圓柱形，有時亦為棍棒狀，近基部較狹，先端膨大而圓，長 15~30 公分，徑 5~10 公分，有 10~12 條稜角，果肉較薄，有甜味，成熟的種子粗糙、黑色，扁橢圓狀，不具翼翅。
==用途==
1.食用：嫩果可以炒食或煮湯。
2.日常洗滌用：老熟果實纖維化，曬乾後可作為擦洗器物及洗澡用。
3.遮陰植物：植株可以攀爬於棚架上作為遮陰植物。
4.絲瓜露降火解毒：當產期結束，將莖蔓切斷插入瓶中，可源源不絕的流出汁液，稱為絲瓜水（絲瓜露），為天然的化妝水。
5.藥用：性味：果實的維管束：甘、平。效用：果實的網狀纖維：通經和絡，清熱化痰。治風濕骨痛，肺熱咳嗽；根：活血，通絡，消腫。治偏頭痛，腰痛，乳癰，喉風腫痛，腸風下血，痔漏；莖汁：消痰火，清內熱，鎮咳；藤：舒筋活血，健脾殺蟲；葉：清熱解毒。治癰疽腫毒；花：清熱解毒。治肺熱咳嗽；果實：清熱化痰，涼血，解毒。治肺熱咳嗽，煩渴。<ref>[http://kplant.biodiv.tw/%E7%A8%9C%E8%A7%92%E7%B5%B2%E7%93%9C/%E7%A8%9C%E8%A7%92%E7%B5%B2%E7%93%9C.htm 稜角絲瓜，稜角絲瓜]</ref>
==特性==
稜角絲瓜為一年生蔓性草本植物，是絲瓜的一種變種，果體有十條明顯突起的稜，形狀特殊，原產熱帶亞洲、中國、印度。
1925年引進澎湖栽植，葉形近五角形，淺鋸齒緣，有細毛，具卷鬚。雌雄同株，異花，花瓣五片，黃色。稜角絲瓜之果實表面有稜角十條，果肉較薄，有甜味，成熟的種子黑色，成扁橢圓狀。適時採收嫩果，其肉質細脆，纖維少，風味佳，且耐炒煮，雖經高溫顏色不變反呈鮮綠色，是稜角絲瓜之一大特色。稜角絲瓜因為較不耐潮溼，早年以澎湖種得較多，也叫「澎湖菜瓜」，但目前台灣本島也普遍栽培。稜角絲瓜的品質亦佳，但老熟後較不適合當菜瓜布。