豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。

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#豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；

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#并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。