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卤猪
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调 料 [[老抽]]，[[料酒]]，冰糖，盐
香 料 [[八角]]， [[ 丁香 ]] ， [[ 香叶 ]] ， [[ 桂皮 ]] ，生姜，干辣椒
==美食介绍==
各摊上卤猪耳朵、卤口条、卤肝、卤肺、卤 [[ 大肠 ]] 、卤猪蹄等，样样俱全。且肉色红润，酥烂香浓，鲜嫩可口。
卤肉虽然看起来材料好象挺杂，不过真正做起来倒也简单，就是放在那里煮着就行了。一般这些材料，家里都会有些，不一定和方子上完全一样，取家里有的一些常备的香料同样可以制作。正因为如次，各家的卤肉因为香料上的一些差异，味道是各有其特色。家里有卤肉，第二天的饭桌就容易多了。煮一锅米饭，炒盘蔬菜，做个简单的汤，就可以美美的吃上浇了浓浓卤汁的卤肉饭了。
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