開啟主選單

求真百科

變更

月桂葉

增加 81 位元組, 3 年前
無編輯摘要
[[樟科]](Lauraceae)常綠樹甜月桂(Laurus nobilis)的葉。受歡迎的香料,用於腌漬或浸漬食品,又用於炖菜、填餡及魚等。味芬芳,但略有苦味。精油含量約2%,主要成分是桉葉腦(C10H18O)。乾月桂葉平滑而有光澤,通常整片使用,烹調後再從菜肴中除去。或製成月桂粉出售。甜月桂原產地中海沿岸,自古就有栽培。古希臘用月桂葉做成花環戴在獲勝運動員的頭上。在中世紀月桂葉供藥用。
月桂葉別名[[香葉]]、[[香桂葉]]、[[桂葉]]、[[天竺桂]]等。<ref>原文網址:http://cht.a-hospital.com/w/%E6%9C%88%E6%A1%82%E5%8F%B6</ref>
1,634
次編輯