船仔頭藝術村的建築大致上都還保留著過去傳統式坐北朝南的三合院，藝術村文教基金會更提供燒土窯、坐牛車、放風箏、捏陶、蚵貝藝術創作、教唱童謠、提燈籠夜遊、市民農園…等農村生活體驗的休閒娛樂，為自己的家鄉重新定位。其中，市民農園可說是個極富創意且珍貴的構想。這裡專門承租給都市人學習農事，讓「農業生活」不再只是一種想像。裡面還設有一間展示室，陳列著船仔頭的模型、文字資料及傳統農具。除此之外，透過基金會的安排，遊客還可沿著朴子溪來一趟東石港的海筏蚵船之旅，在將近2小時的遊程裏，除了可以飽覽沿海風光之外，更可以貼近紅樹林的生長地，探訪招潮蟹的故鄉，是一趙不可多得的濕地生態之旅。

===東石漁人碼頭===

鰲鼓濕地最大的特色就在於它豐富多變的地理環境，由於台糖公司過去的經營，經年累月下來產生了水田、旱田、防風林、紅樹林、草澤、淡水沼澤、鹹水沼澤、泥質灘地、潮間帶…等天然區域，豐富多變的環境，再加上大量的蘆葦使得人跡罕致，引來了更多樣的生物，包括了至少70科290種的植物及221種的鳥類，其中保育類就佔了22種。事實上，鰲鼓濕地可說是西南沿海最大的猛禽度冬區，這裡曾記錄過15種出沒的猛禽，常見的有澤鵟、灰澤鵟、紅隼等等。除了猛禽之外，鷸科、鷗科、雁鴨科、鷺科、八哥科等鳥種類也很多，而環頸雉、董雞、彩鷸、高蹺鴴等珍禽亦會在此繁殖。如果來對了季節，過境於此的侯鳥或是白頭翁、大卷尾、綠繡眼等一樣是隨處可見，可說是賞鳥人的天堂。另外，這裡也是野生動物的荒野，甚至還有眼鏡蛇、雨傘節、龜殼花…等珍貴的保育爬蟲類出沒，附近的沿海也具有極高產值的漁業資源，以文蛤與牡蠣為大宗，是全台的重要產區。繁此種種，遊客在閒暇時到鰲鼓濕地賞鳥、賞花，美麗的風景加上活潑妝點著濕地的禽鳥，絕對是假日散心的好去處。

[[File:東石03.jpg|缩略图|漁人碼頭的淺水灘及白沙[https://www.tbocc.gov.tw/SightLib/Sight_Detail.aspx?id=be863d58-3bc9-e411-9805-e4115b13f301&page=1&&SearchPagSize_Data=10&SearchDisplay=close&SelectData_KeyWord=all&SelectData 照片來自]]]

[[File:東石04.jpg|缩略图|鰲鼓溼地[https://factpedia.org/index.php?title=%E5%98%89%E7%BE%A9%E7%B8%A3%E6%9D%B1%E7%9F%B3%E9%84%89&action=edit&section=8 照片來自]

===余順豐農產加工廠===

位在嘉義東石的余順豐農產加工廠、創立於民國45年，為全國第一家花生觀光工廠，以知識、文化與教育為理念在工廠製程中了解產業知識與文化，從採收、加工、銷售一貫流程作業，將傳統農產業轉型，結合產品精緻化與觀光服務、讓更多人了解台灣在地的好滋味。

[[File:東石05.jpg|缩略图|余順豐花生觀光工廠[https://www.tbocc.gov.tw/SightLib/Sight_Detail.aspx?id=2fa0ebe1-d810-e511-9794- 照片來自]]]

[[File:東石07.jpg|缩略图|笨港口港口宮[https://okgo.tw/butyview.html?id=1284 照片來自]]]

==東石鄉學校列表==

國中：東榮國中