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[[File:辣椒炒苦瓜.jpg|缩略图|辣椒炒苦瓜[https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/cefc1e178a82b901235e79c9788da9773812ef5d?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1 原图连接][https://zhidao.baidu.com/question/566161629909571844.html 图片连接]]]
==辣椒简介==
辣椒别称辣子、辣角、海椒等，为[[茄科 ]][[ 辣椒]]属一年或有限多年生草本植物，营养丰富，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位，还富含 [[ 维生素B ]] 、 [[ 胡萝卜素 ]] 、钙、铁营养成分，
==辣椒的营养价值==
# 辣椒含有的辣椒素有助于降低[[心脏病]]、某些[[肿瘤]]及其他一些慢性病的风险。
# 辣椒富含维生素C，可以控制 [[ 心脏病 ]] 及冠状 [[ 动脉硬化 ]] ，降低 [[ 胆固醇 ]] 。
# 辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，还能杀抑胃腹内的寄生虫。
# 辣椒中含有丰富的[[β胡萝卜素]]，可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型态。
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
===降血糖、降血脂===
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防[[ 预防 骨质疏松]]、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
===美容肌肤===
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。<ref>[https://www.pclady.com.cn/rdzq/long/kgdgxyzy/ 苦瓜的功效与作用 太平洋时尚网]</ref>