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[[File:茶香卤豆干.jpg|thumb|right| [https://www.28ms.cn/uploads/allimg/171023/954.jpg 原图链接] [https://www.28ms.cn/caipu/tesecaipu/nianyefan/372231.html 图片来自家常美食网] ]]
'''茶香卤豆干'''是由白[[ 白 豆干]] ，[[红茶]]，[[乌龙茶]]，[[花椒]]，红[[ 红 辣椒]]等食材加工制作而成的一道菜品。
==食材用料==
小红辣椒 适量
盐 2匙
==豆腐干的功效和作用==
# 具有抗血栓的作用：因为豆腐干的主要原料之一就是大豆，而大豆中含有一种叫做皂苷的物质，这种物质能够清除人体的 [[ 自由基 ， ]] ，具有很好的抗癌的效果，同时还能够抑制肿瘤细胞的生长，阻止血小板的聚集，所以说具有抗血栓的作用。
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# 可以充当牛奶的替代品：研究显示，豆腐的营养价值可以与牛奶想比肩，而一些患有因乳糖不耐症的人就不能喝牛奶，豆腐干就是很好的一种替代品。
# 能够预防骨质疏松、乳腺癌以及前列腺的作用。
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# 具有预防心血管疾病的作用：豆腐除了具有健脑的作用还能够很好的阻止 [[ 胆固醇 ]] 的摄入，能够很好的降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋，所以对于预防结肠癌以及心血管疾病都有很好的作用。
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# 具有降低乳腺癌的作用：豆腐的主要原料是 [[ 大豆 ]] ，大豆中含有异黄酮，这种物质能够调整乳腺对于雌激素的反应，研究显示日本女性患 [[ 乳腺癌 ]] 的概率要比美国等国家低很多。
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# 有助于大脑的发育：因为豆腐干中含有的某种物质能够促进大脑的生长发育。
==豆腐干的营养价值==
# 蛋白质的含量很是丰富：其实豆腐干属于完全的蛋白产品，有人体所需要的8种 [[ 氨基酸 ]] ，而且比例跟人体也是比较接近，所以能够很好的被人体所吸收和利用。
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# [[ 卵磷脂 ]] 的含量比较丰富：豆腐干中卵磷脂的含量是比较多的，这种物质能够除掉吸附在血管壁上面的胆固醇，从而防止血管硬化，能够预防心血管疾病，对心脏起到很好的保护作用。[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/170073.html 苹果绿网]
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# [[ 矿物质 ]] 的含量比较多：豆腐干中的矿物质的含量是比较丰富的，能够及时的补充钙质，进而防止因为缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，一般来说对于老人和小孩来说是比较好的。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/170073.html 来自香芹木耳炒豆干的做法苹果绿网] </ref>