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湖北三蒸
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==三蒸介绍==
# 三蒸即天沔三蒸：天沔三蒸由天门三蒸和沔阳三蒸组成，二者都是 [[ 湖北 ]] 的名菜。三蒸即三样蒸菜，有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，有的说指蒸鱼、蒸肉．蒸丸子，有的说指 [[ 粉蒸肉 ]] 、蒸珍珠丸子、蒸白丸。所谓蒸 [[ 珍珠丸子 ]] ，是将鱼、肉剁茸加料，挤成丸子，放大筛内滚粘糯米，然后上笼蒸熟，熟后的糯米晶莹透明，犹如珍珠。如不滚粘糯米蒸制，就叫蒸白丸。
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# 三蒸的历史：天门、沔阳是江汉平原上的两个大县。江汉平原这一带水面较多，物产丰富，为鱼米之乡。人民爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。 天门三蒸至少有2000年历史。2005年，天门石河镇出土了东汉陶甑，这是江汉平原首次出土陶甑，东汉陶甑的出土，说明，天门三蒸已在江汉平原飘香了2000余年了。
'''蒸排骨&蒸鱼&的用料'''
* [[ 排骨 ]] 1斤
*
* [[ 豇豆 ]] 1斤
*
* [[ 土豆 ]] 四个
*
* [[ 鲤鱼 ]] 一条约2斤
*
* 米粉 适量
* 木耳 适量
*
* [[ 淀粉 \\ 适量
[[File:Yuan 266a7163f1462c77dfce95265574d240.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/6/0/yuan_266a7163f1462c77dfce95265574d240.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2382679.html 图片来源于豆果美食网] ]]