===烏殼綠竹筍===

「烏殼綠竹筍」因外殼呈綠黑色、帶黑色絨毛而得其名；它的外型及口感與綠竹筍相似，但體型較大些，發筍期早一個月，以雲林、嘉義種植為多；涼拌、快炒、煮湯都是合適的料理方式。<ref>[https://ezgo.coa.gov.tw/zh-TW/Front/AgriTheme/Detail/978 夏季竹筍三劍客 - 麻竹筍、綠竹筍、烏殼綠竹筍，農業易遊網]</ref>

==好吃的綠竹筍怎麼挑？==