歐陽妙芝中學時期就讀[[ 寶血會上智英文書院]] 。1997年，歐陽妙芝參加[[香港 ]] 小姐]] 選舉而入行，其後轉做模特兒，憑高挑身材，與[[ 陳嘉容]] 和[[李嘉慧]]同被封為名模。2004年，歐陽妙芝與圈外男友方時俊結婚，又分別於2005及2007年誕下兩子方玉丞及方玉亨。2006年，歐陽妙芝與老公方時俊 、化妝師好友 Gary Chung 開設模特兒學校，好友[[周汶錡]]、[[黃佩霞]]是客席導師。歐陽妙芝分別在2010及2011年內小產2次。