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素炸醬麵
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4 年前
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'''炸醬麵''',是指一種起源於
[[
山東
]]
的麵條食用方法,將煮熟的麵條和炸醬混合均勻食用。
[[
炸醬
]]
之所以為「炸」是因為鍋中「油」的量所定義的烹調用字,而在製作炸醬的最後階段,因為比重的關係,醬料都會沉在鍋底,上頭浮起一層的油,看上去就像把醬丟在油裏頭炸一樣,所以才會用「炸」作為動詞,稱為「炸醬」。
天氣炎熱想吃碗鹹香唰嘴的麵類,吃炸醬麵就對囉! 做'''素炸醬麵'''不僅滋味依舊鹹香迷人,素的炸醬香氣撲鼻,聞到就流口水囉!
Cova
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