全虫，又名[[钳蝎]]、全蝎、[[蝎子]]，在我国产地达十几个省份，有15余种，统称东亚钳蝎。 山东省主产于沂蒙山区，又称“沂蒙全蝎”。沂源县全蝎因产量高、质量好，经中国科学院检验“毒力为全国之首”而驰名。全虫食用、药用历史悠久。它的主要药用成分为蝎毒素（Buthotoxin），据《本草纲目》和《中国药典》载，全蝎具有“熄风镇痉、 消炎攻毒、通络止痛”功能；主治“小儿惊风、抽搐痉挛、皮肤病、心脑血管病、 [[ 炎症、 ]] 乙肝、 [[ 肿瘤 ]] ”等病。   全虫也是一种高档美味佳肴， [[ 营养 ]] 丰富，食之有防病治病、增强免疫力和抗衰老等功能，备受中外宾客青睐。全虫的药用精华主要在于蝎毒，蝎毒的研究日益为各国科学家重视，在国际市场上价格昂贵，蝎毒具有两大毒素，即神经毒素和细胞毒素，它在神经分子，分子免疫，分子进化，蛋白质的结构与功能等方面有着广阔的应用前景。欧美一些国家已把蝎毒制剂用于临床。目前国内已有多家科研单位进行研究并计划生产。   蝎毒对神经系统、消化系统、 [[ 心脑血管 ]] 系统、癌症、皮肤病、等多种疾病，以及对人类危害极大的各种病毒均有预防和抑制作用。可以预料蝎毒将会为人类医疗保健事业发挥巨大作用。据中国科学院动物研究所测定：沂蒙全虫蝎毒中含有毒性蛋白、透明质酸酶、生物胺等成分，毒素占总[[蛋白]]量的75%。对小白鼠的半致死量（LD50）为每千克体重1.6毫克（雄鼠）和1.4毫克（雌鼠）小于或等于2.0mg/kg。 <ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1641002120070071988&wfr=spider&for=pcl 全虫养殖技术，小全蝎养殖方法”],大棚养蝎子养殖技术, 19-08-05</ref>