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'''海带肉丸汤''' ， 是一道简单又美味的 [[ 家常菜 ]] 。
[[File:海带肉丸汤.jpg|缩略图|海带肉丸汤[https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/7/2/690x390_57eb885a798e037932db6341d8a84112.jpeg 原图连接][https://www.douguo.com/cookbook/1708544.html 图片连接]]]
==食材简介==
海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型[[海生褐藻]]植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。
==营养价值==
海带含有丰富的碳水化合物，较少的 [[ 蛋白质 ]] 和 [[ 脂肪 ]] 。海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的 [[ 维生素C ]] 以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含 碘3[[碘]]3%~5%，多的可达7%~10%。
新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。
海带中还含有大量的[[甘露醇]]。
#搅拌肉馅往一个方向才易起胶成团。加淀粉能让肉丸成型，煮不散；加鸡蛋则肉丸更细滑。<ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1790658.html 海带丸子汤的做法 大众养生网 chunnuan 2019-01-19]</ref>
==参考文献==
{{reflist}} [[Category:420 家政總論]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]