'''沟帮子水馅包子''' ， 是一道小吃，主要原料有 [[ 面粉 ]] ，主要辅料/调料有精瘦肉等。如今，沟帮子水馅包子仍是传统小吃中的上乘佳品，吸引着南来北往的食客。

沟帮子水馅包子，以其独特的口感，油而不腻的感觉，而得到了多数人的青睐，在 [[ 锦州 ]] 可以说是家喻户晓。据《北镇县志》记载，老马家老爷子马殿福（已故）从解放前就开始做水馅包子了，这个是最正宗的了。不过在锦州并没有标出是马家还是张家，常以“沟帮子水馅包子”的招牌居多。味道真的都不错，都有特点，尤其是咬一口，包子馅中的水就流了出来，我想可能也就是由于这种原因，才起名叫水馅包子吧。

水馅包子创始人杨澍，字沛霖，民国16年(公元1927年)前后，从 [[ 河北省 ]] 宁河县芦台逃荒来到沟帮子镇落脚。开始他在街面租了两间小房，专做枣馒头、黄米面切糕，后来改为包子馆。杨澍手头利落，技艺精巧，并善于采人之长，补己之短。常与外地面案行家交流经验，很快掌握了 [[ 天津包子 ]] 、开封包子、保定包子的制作特点。在此基础上发展创新，终于形成自己的独特风格。在调料上，他喜用海参、干贝、虾仁;在肉料上，专用猪前槽，肉质肥瘦相宜，香嫩可口;在制作上，弃骨汤而改用鸡汤拌馅，味道更加鲜美。因此买卖兴隆，到1939年，庞守山看到杨澍包子馆日益兴旺，遂以高价聘请杨家第一代门徒李维国，办起了庞家水馅包子馆。两家竞争，各有千秋。中华人民共和国建立以后，此传统小吃得以发展。如今，沟帮子水馅包子仍是传统小吃中的上乘佳品，吸引着南来北往的食客。