*主要食材：鸡蛋

一个[[鸡蛋]]，多放点水，尽量做的稀一点。盐油都要少放，其他调料就不要放了。

取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗。