'''墨西哥卷饼''' （taco （'''taco''' ）是一道来源于 [[ 墨西哥 ]] 的菜品，也是墨西哥的传统食品。墨西哥卷饼（Taco），有时音译为“塔可”等，Taco在[[西班牙]]语里叫“塞子”、“插销”的意思，在墨西哥以外使用这个词有可能引起误解。用一张墨西哥薄饼（通常是玉米饼，但是在墨西哥北部也使用小麦饼）选择性的将一些配料包裹其中。这样一张薄饼卷成的食物称为墨西哥卷饼。通常在墨西哥人的餐桌餐上，就着汤或者其他液态、糊状的食物食用。<ref>[http://www.0574syedu.com/html/wypx/wyfc/8181.html | 来源上元教育] </ref>

* 正宗的墨西哥路边摊贩买的墨西哥卷饼可以使用各种肉，包括牛肚、牛肝、牛头。主要与各种酱料共食，包括[[鳄梨]]、[[香菜]]（芫荽）、[[西红柿]]、肉、 [[ 洋葱 ]] 、[[莴苣]]等。

* [[ 加利福尼亚州 ]] 的早期墨西哥移民改变了墨西哥卷饼的口味，一般外形比墨西哥的要大上许多，还经常使用油煎的薄饼，因此比墨西哥风味的要硬脆。