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土匪鸭
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4 年前
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做法
=做法=
1、鸭洗净,剁成4厘米长的条，沸水中焯1分钟捞出。[[胡萝卜]]切块，焯水捞出。<br>
2、锅放底油烧六成热,放入 豆瓣酱、姜、香料大火煸香，加入 干辣椒、鸭块旺火煸炒10分钟，再放入老抽翻炒至上色，倒入高压锅大火压8分钟出锅
。
<br>
3、锅上火加底油，放入姜、蒜末、 [[辣椒粉]]煸香，加入压好的鸭块中火煸炒1分钟，入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀，出锅时放入香菜段拌匀即可。<br>
=菜品特色=
鸭块酥香、烂而不腻，味道鲜辣
Cova
100,151
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