1,084
次編輯
變更
可麗露
,無編輯摘要
== 關鍵 ==
因為可露麗的色澤、口感很大程度取決於模具，而導熱效果最佳的銅模製模具是專業人士最為推薦的。銅製模具的內壁可以很好地儲存熱量，甜點的內芯能夠慢慢地被烘烤，而不會快速變干。 <ref>[https://kknews.cc/zh-tw/food/6pn4qgm.html 法國·美食｜這個其貌不揚小蛋糕竟然讓法國專門成立了保護協會 ],每日頭條</ref>
== 可麗露專賣店 ==
在法國西部的波爾多地區，有著一家很有名的甜點店 Baillardran，以專賣可麗露 Canele 聞名，創立於 1988 年，只賣一種甜點就可以撐起整家店，還維持了30年，可想而知可麗露對烘焙功力是一種考驗
[[File:可麗露01.webp|350px|缩略图|居中|可麗露 [https://www.bistrovi.com/post/canele 照片來自]]]