寨市苗族侗族乡历史悠久，自唐代建城伊始就名“寨市”，在秦、汉时期就有先人在此居住，至[[唐朝|唐]]、宋年间，为避战乱，大量苗、侗族人迁徙至此，在寨市周边以族（姓）为主，依山傍水建造吊脚楼，一姓一寨或一族一寨，寨子连成一片，寨内建交易市场，名“寨市”，集居住和商贸功能于一体，是周边地区重要的[[商品]]交易市场。1983年，寨市分立为寨市镇和寨市苗族侗族乡；1992年，寨市苗族侗族乡并入寨市镇；1996年11月，经省人民政府批准撤销寨市镇，设立在市苗族侗族乡。2013年8月16日，在市苗族侗族乡更名为绥宁县寨市苗族侗族乡。2015年底经乡镇区划调整，原寨市、黄桑坪、朝仪乡合并为现寨市苗族侗族乡 <ref>[https://www.sohu.com/a/115136184_115905 寨市苗族侗族乡:活着的千年古镇  ]，搜狐，2016-09-27</ref> 。  

全乡辖27个[[行政村]]，2个社区。251个村民小组，16个居民小组 <ref>[http://www.hnsn.gov.cn/snxzsx/jgjj/202005/b6cdab5c7e1748a2a4f65d2eb28ba67a.shtml 2020年寨市苗族侗族乡人民政府简介 ]，绥宁县人民政府， 2020-05-28</ref> 。