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萱草科
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[[File:萱草科.jpg|缩略图|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1594368144916&di=a74f9f51764657b61ade6902ff3119cc&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimgsrc.baidu.com%2Fforum%2Fw%3D580%2Fsign%3D197392ba94cad1c8d0bbfc2f4f3f67c4%2Fa4982d34349b033b72887e4f14ce36d3d439bd51.jpg 原图链接]]]
'''萱草科'''（Hemerocallidaceae/Lilaceae）为[[天门冬目]]下一科，多年生宿根草本。具短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根。耐寒。萱草科有20 多个属，其中最常见的是[[ 萱草属]] （Hemerocallis）和[[ 新西兰麻属]] （Phormium）。<ref>[http://www.360doc.com/content/17/0717/14/15604356_672071522.shtml 萱草科 个人图书馆]</ref>
== 形态特征 ==
萱草科，约20种，分布于中欧至东亚，中国约有8种，各地均产之，花黄色或橙红色，美丽，供观赏用，其中萱草H. fulva L. 的花晒干后供食用，名金针菜，又名黄花菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。
金针菜是人们喜吃的一种传统蔬菜，因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。