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烫面炸糕
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[[File:4d6a88830d054bb801777cd39194d49c.jpg|缩略图|居右|400px|[http://tc.sinaimg.cn/maxwidth.800/tc.service.weibo.com/p3_pstatp_com/4d6a88830d054bb801777cd39194d49c.jpg 原圖鏈接][http://blog.sina.com.cn/s/blog_adf3e52f0102x2rc.html 图片来源]]]
'''烫面炸糕'''是以前京城庙会小吃品种，多为回民制售。烫面炸糕色泽金黄，表皮酥脆，质地软嫩，味道香甜可口。汤面炸糕因为其口感香甜可口深受广大群众的喜爱。<ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_adf3e52f0102x2rc.html 烫面炸糕],</ref>
=原料=
[[面粉]]、花生油、老酵、[[芝麻]]油、碱面、[[糖桂花]]、白糖、烫面炸糕是以前京城庙会小吃品种，多为回民制售。
=风味特点=
烫面炸糕色泽金黄，表皮酥脆，质地软嫩，味道香甜可口一般家庭也多有仿制。烫面炸糕用料简单，制作也不复杂。但初学者不能掌握油温很容易遭到烫伤。