葱是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。　　大葱多用于[[煎炒烹炸]]；南方多产小葱，是一种常用调料，又叫[[香葱]]，一般都是生食或[[拌凉菜]]用。

葱是蔬药兼优的食物，在日常生活中它更是少不了的重要[[调味品]]。