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2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。
3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/JiChi/useful/ 鸡翅 美食天下网]</ref>
==土豆的由来== 马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。
==营养价值==
# 土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。
# 土豆的皮富含[[绿原酸]]和[[硫辛酸]]。绿原酸有[[抗氧化]]和[[抗癌]]的功效，[[硫辛酸]]可淡斑、防止皮肤老化。
# 含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
==多图==
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File:鸡翅炖土豆0.jpg|鸡翅炖土豆[http://i1.douguo.net/upload/caiku/e/b/f/eb289e767af1dfff6301b1efec5e288f.jpg 原图连接]
File:鸡翅炖土豆2.jpg|鸡翅炖土豆[http://cp2.douguo.net/upload/caiku/5/c/5/yuan_5c97f9e1097fc1ff630a7ff301d3f845.jpg 原图连接]
File:鸡翅炖土豆3.jpg|鸡翅炖土豆[http://img5.imgtn.bdimg.com/it/u=2052142016,3341300353&fm=26&gp=0.jpg 原图连接]
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==食用功效==
# 补充营养、可作主食：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。
马铃薯宜削皮吃，有芽眼的一部分应挖掉，以防中毒了。买马铃薯时不必买皮的色调发白和发芽的土豆，以防龙葵素中毒了。
切完的炒土豆丝或片不可以长期的侵泡，泡长时间会导致水溶维他命等营养成分外流。 <ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/2057287.html 红萝卜和土豆可以一起炒吗 大众养生网 huangna 2020-06-05 22:59:56]</ref>
==鸡翅炖土豆的做法==
===用料===