''' [[ 黑橋牌香腸博物館]]''' 在台南頗富盛名，早期是由府前路旁的烏橋仔起家，所以命名為黑橋牌，來到工廠門口就令人驚豔，外觀有如精品店一般華麗，門口的大碗公仿造以往廟口香腸攤玩骰子的情景，讓遊客一進門就開始玩起來。進到香腸博物館，建議從3樓慢慢逛下來，館內有很多復古的場景，重現台南銀座商圈繁華地段，也將幾十年前台南街上的場景搭了出來，搭配螢幕上播映黑橋牌香腸的沿革歷史讓整體氛圍更加提升，說是袖珍版的台南歷史博物館也不為過，企業形象牆上掛滿員工簽名的香腸，很有代表性的意義。2樓的肉品櫥窗，做得非常逼真，看起來讓人食指大動；1樓主要是販賣區及休憩區，有各種黑橋牌的食品以及熟食區的香腸有多種口味可以買來試試看，也有桌椅可以坐下來休息或吃點東西，是一處好玩又好吃的景點。<ref>[https://www.twtainan.net/zh-tw/Attractions/Detail/916/%E9%BB%91%E6%A9%8B%E7%89%8C%E9%A6%99%E8%85%B8%E5%8D%9A%E7%89%A9%E9%A4%A8 黑橋牌香腸博物館-景點介紹]</ref>

1957年，黑橋牌食品創辦人陳文輝先生，在台南運河旁俗稱「烏橋」之處(現為新南橋)成立家庭式肉品工廠，即為「黑橋」品牌的起源。1973年正式登記為滋味珍食品股份有限公司，註冊商標『黑橋牌』，1979年自 [[ 臺南市 ]] 富強路1000坪工廠擴大建廠至 [[ 台南安平工業區 ]] 之現址，面積約3000坪，為臺灣本土第一家自動化肉品加工廠。2009年12月正式更名為『黑橋牌企業股份有限公司』，2012年於安平工業區現址擴建工廠達5000坪，員工數達400餘位餘位。

「黑橋牌」是台灣香腸的創始品牌，在民國52年於 [[ 台南市 ]] 海安路上開設第一家門市開始，已有超過半世紀的歷史，在黑橋牌誕生之前的中式香腸是較為鹹膩、乾硬口感，創辦人陳文輝先生堅持採用清晨現宰的新鮮豬肉醃製香腸，並將口味改良，創造出多汁肥美、香甜軟Q的台式香腸，暢銷至今。

有「台灣香腸之父」之稱的 [[ 陳文輝 ]] 先生用創意結合事業，打造出正港的台灣味香腸。50年代，台灣物資缺乏，肉類屬於珍貴食品，為了利於保存及方便食用，市面上僅有中式臘腸的存在，臘腸口感乾扁及重鹹，無法深得所有人的青睞。初期黑橋牌以製造販售肉鬆為主，產品僅適合當零食吃，由於銷售量一直無法有所突破，陳文輝先生著手研究改良市面上的乾鹹臘腸。他運用當日新鮮現宰豬肉醃製產品，鎖住肉汁，在調味上稍做改變，研發出現今香甜的台式香腸。由於台式香腸口感多汁飽嘴，口味獨特，在當地府城一炮而紅、聲名大噪。店面設立於台南府城五條港區烏橋仔地，”黑橋牌”因此得名。發展至今，黑橋牌旗下有許多肉類加工的相關產品，香腸仍最廣為人知、紅遍海外。

一樓商店區<br>

二樓香腸文化展區<br>

三樓歷史文化展區<br>

1. 博物館分「展覽館」及「工廠參觀步道」兩部分，前者可自由參觀，後者因屬內部作業區域，參觀須提前預約<br>2. 全館禁菸<br>3. 禁止攜帶寵物 (導盲犬除外)<br>4. 本館僅開放展覽館一樓供遊客飲食用餐，其他樓層或區域請勿飲食<br>5. 攝影時不得使用三角架及閃光燈，以免影響其他遊客參觀<br>6. 工廠參觀全面禁止攝影，展覽館開放攝影<br>

(1) 服務櫃台提供寄放大型背包、登山包、旅行袋、行李箱等<br>(2) 提供輪椅、嬰兒車租借<br>(3) 本館所有參觀相關詢問<br>(4) 導覽預約、報名服務<br>電話預約：(06)2616990、(06)2616669<br>

1. 預約制專人導覽<br>提供20人以上的團體遊客專人導覽服務 (請提前五天預約)。<br>未達20人的遊客若有導覽需求，亦可在五天前預約確認，館方將以併團方式服務。<br>

免費參觀<br>

【大眾運輸】<br>

【自行開車】<br>北上：國道1號仁德交流道出口接182縣道(中山路)左轉→順182縣道(中山路)續行→於台1線(中華東路三段路口)向左轉→順接中華南路→於台17線(中華西路)右轉→行經安平工業區心忠路左轉→抵達<br>