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新竹縣新埔鎮旱坑里味衛佳柿餅後山約三公頃的果園裡，有二百餘棵的柿樹，柿子成熟時，滿山紅紅的一片。呂理鑑先生秉持薪傳的精神，將先祖傳下之好功夫加以發揚，堅持依古法、利用日曬及木材燒烤方式製作出精緻、傳統又高品質柿餅，其受大眾喜愛。在柿子成熟及柿餅加工的季節裡，經常有攝影團體造訪以及各媒體前往採訪報導。除了柿餅及柿干之外，柿干養生雞湯、有柿餅果粒的柿子冰捧、洛神花冰棒及洛神花茶、青草茶、咖啡等，可以在現場品嘗、外帶或宅配。並有ＤＩＹ教學。<ref>[http://035892352.tw.tranews.com/ 新埔柿餅味衛佳柿餅教育農園]</ref>
每年農曆9月，是新竹颳九降風的季節 也是紅色柿子成熟及曬柿的好時機，位於新竹新埔鎮的味衛佳柿餅觀光農場，把製作柿餅的過程免費開放給大眾參觀，在三合院的廣場上出現整片曬柿餅的壯觀場面，一群群遊客搶著拍照，現場好不熱鬧。用來做柿餅有筆柿、石柿及牛心柿等3個品種，加工製作柿餅約在農曆9中旬至年底。新埔旱坑路一帶聚集許多柿餅加工廠 ，較知名的有味衛佳柿餅、金漢柿餅、阿源伯柿餅等；其中的味衛佳柿餅工廠設有專人解說，還安排參觀路線及休憩場所，大受遊客歡迎，觀賞人潮不斷。製作柿餅前，要先削去柿子皮，再整齊的排放在鐵製平盤上，然後由員工將一盤盤柿子，搬移到廣場曝曬，此時空氣中飄滿了柿子的香氣，而一顆顆柿子在烈陽照射下，顯出鮮紅般的晶瑩剔透。紅紅的柿子配上藍天 形成一幅令人陶醉的美麗畫面。<ref>[https://okgo.tw/butyview.html?id=3624 新竹縣新埔鎮 味衛佳柿餅觀光農場]</ref>
==外部連結==
*[https://zh-tw.facebook.com/Pro.Persimmon// 味衛佳柿餅觀光農場- 首頁| Facebook]
*[http:/ /035892352.28.ecity.tw/go/m/ 味衛佳柿餅觀光農場]*[https://www.travelking.com.tw/tourguide/scenery105074.html/ 味衛佳柿餅觀光農場- 新埔鎮- 新竹縣- 台灣旅遊資訊- 旅遊導覽]*[http://035892352.tw.tranews.com/ / 新埔柿餅味衛佳柿餅教育農園]*[https://okgo.tw/butyview.html?id=3624/ 味衛佳柿餅觀光農場新竹景點玩全台灣旅遊網]
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