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桂花茶
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[[File:桂花茶001.jpg|thumb|450px|rihgt|[http://photocdn.sohu.com/20150922/mp32809667_1442886009123_8.jpeg 原图连接][https://www.sohu.com/a/32809667_135110 图片来自搜狐网]]]
'''桂花茶'''，是中国的主要茶类之一，属于[[花茶]]，由桂花和茶叶窨制而成也属于[[再加工茶类]]，其香味馥郁持久，汤色绿而明亮。桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。<br>
桂花茶除富于寓意和用作观赏以外，还可以提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。桂花茶以广西[[桂林]]、湖北[[咸宁]]、四川[[成都]]、[[重庆]]等地产制最盛。广西桂林的桂花烘青、福建安溪的[[桂花乌龙]]、四川北碚的桂花红茶均以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格，成为茶中之珍品，深受国内外消费者的青睐。近年来桂花烘青还远销[[日本]]、[[东南亚]]，卖价超过质量上等的[[乌龙茶]]。尤其是桂花乌龙和桂花红茶研制成功，为乌龙、红碎茶增添了出口外销的新品种。<br>
在我国，适制花茶的桂花主要有[[金桂]]、[[丹桂]]、[[银桂]]、[[四季桂]]。<br>
在采集、配置、生产、包装等各流程中，严格经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序 。以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。<br>
{| class="wikitable"width=80%|-style="background: #009966; color:#fff; font-weight:bold; text-align:center;"! | 中文名 !! || 桂花茶 !! || 英文 名 !! || Osmanthus tea
|-
| 类别 || 花茶 || 原料 || 桂花
== '''历史发展''' ==
桂花茶历史悠久，早在唐宋时期，官妃御女就已利用食物内服，使人产生香味的方法，在古代被称为“香身”。
== '''加工工序''' ==
[[File:桂花茶00854692.jpg|thumb|400px|right|[http://www.hdayyk.com/uploads/allimg/130623/1_130623092008_1.jpg 原图连接][http://www.hdayyk.com/html/jsyss/yfyzl/5028.html 图片来自爱眼医院网]]]'''采制鲜花'''<br>采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉、桂花汤圆贵桂花酒等，都离不开桂花。<br>
桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受消费者宠爱。 1.原料配比:一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。 2.茶胚制备:选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用"高温刹青、快速揉搓、安全烘干"的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。<br>
3.桂花采收:在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。
== '''主要品种''' ==
桂花香味浓厚而高雅、持久，无论窨制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果，是一种多适性茶用香花。 '''[[桂花烘青]]'''<br> 桂花烘青是桂花茶中的大宗品种，以广西桂林、湖北咸宁产量最大，并有部分外销日本、东南亚。主要品质特点是，外形条索紧细匀整色泽墨绿油润，花如叶里藏金，色泽金黄色黄，香气浓郁持久，汤色绿黄明亮，滋味醇香适口，叶底嫩黄明亮。<br>
'''[[桂花乌龙]]'''<br>桂花乌龙是"铁观音"故乡福建安溪茶厂的传统的出口产品。主销港、澳、东南亚和西欧。主要以当年或隔年夏、秋茶为原料。品质特点是，条索粗壮重实，色泽褐润，香气高雅隽永，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，叶底深褐柔软。<br>
'''[[ 桂林 桂花 红碎 茶]]'''<br>桂林桂花茶产于广西桂林，70年代广西桂林茶厂始产。其品质特点:香味浓烈清雅，汤色金黄。小包装用彩色纸盒，分100克、250克两种规格。<br>
'''[[ 咸宁 桂林 桂花茶]]'''<br>咸宁桂花茶属绿茶桂花茶。产于湖北咸宁市国营柏墩场。品质特点:外形符合原商业部部颁花茶坯级型标准，茶中有金黄色花干稀疏点缀;内质茶汤清黄明亮，桂花香浓郁，茶香花香并存，滋味醇和浓厚。成品含水率7.5%~8%。桂花内含癸酸丙酯、紫罗兰酮、芳樟醇氧化物等有机成分，性温，具散寒、去积、化痰等功效，并能强化绿茶的保健作用。<br>
桂林桂花茶产于广西桂林，70年代广西桂林茶厂始产。其品质特点:香味浓烈清雅，汤色金黄。小包装用彩色纸盒，分100克、250克两种规格。 '''[[贵州桂花茶]]''' 桂花茶贵州桂花茶产于贵州。品质特点:以一级为例，外形紧细有毫，条索匀整，色深绿尚润;内质香气鲜灵浓纯，滋味鲜爽，汤色绿黄清亮，叶底绿黄明亮细嫩柔软。 '''[[咸宁桂花茶]]''' 咸宁桂花茶属绿茶桂花茶。产于湖北咸宁市国营柏墩场。品质特点:外形符合原商业部部颁花茶坯级型标准，茶中有金黄色花干稀疏点缀;内质茶汤清黄明亮，桂花香浓郁，茶香花香并存，滋味醇和浓厚。成品含水率7.5%~8%。桂花内含癸酸丙酯、紫罗兰酮、芳樟醇氧化物等有机成分，性温，具散寒、去积、化痰等功效，并能强化绿茶的保健作用。 '''[[浦城桂花茶]]'''<br> 浦城被誉为中国丹桂之乡，福建浦城丹桂是中国桂花优良品种之一，当地俗称红木樨，属木樨科木樨属(Osmanthus)丹桂品种群(Aurantiacus Gro up)，主要品种为大叶丹桂。<br>
== '''价值功能''' ==
'''主要功效'''
桂花茶的功效是温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺，桂花茶的作用是舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。
桂花茶温补阳气之功效 。 主治:阳气虚弱型高血压病。症见眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细。桂花茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。<ref>[https://www.pchouse.com.cn/baike/shenghuo/1362/ 桂花茶的功效]</ref>
'''保健功能'''
桂花茶具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用 。桂花茶系桂林特产，桂花茶茶叶用鲜桂花窖制后，即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用，适合肠胃功能较弱的老年人饮用 。
== '''品茗指南''' ==
[[File:桂花茶0023.jpg|thumb|400px|right|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180819/64e5c9bdae254ff08c431b68cdcbb6ec.jpeg 原图连接][https://www.sohu.com/a/248844959_100198111 图片来自搜狐网]]]
'''冲泡方法'''
冲泡桂花的量也不能太多，水温一般在85度左右就可以了，先少倒一点水，让花和茶都充分滋润一下，最后再把水注满玻璃杯，浸泡2到3分钟便可以喝 。
'''饮茶禁忌'''
便秘者、糖尿病患者、孕妇不宜饮用 。
== '''选购技巧''' ==
桂花茶的挑选有许多门道，"色泽，气味，形状"都是挑选桂花茶所要注意的方面。