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木质素

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[[File:木质素2.jpg|350px|缩略图|右|<big>木质素磺酸镁</big>[https://image.tech-food.com/images/product/bpic/201601/20160124172444_5470.jpg 原图链接][https://biz.tech-food.com/info/detail/b0748050.htm 食品科技网 的图片]]]
 
'''木质素'''(拉丁语、英语、德语: Lignin)是一类复杂的有机聚合物,其在维管植物和一些[[藻类]]的支持组织中形成重要的结构材料。木质素在[[细胞壁]]的形成中是特别重要的,特别是在木材和树皮中,因为它们赋予刚性并且不容易腐烂。在化学上,木质素是交叉链接的酚聚合物。
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