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鲍鱼菇
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== 环境条件 ==
=== 营养 ===
鲍鱼菇是木腐型菇类，但其分解木材的能力较弱。栽培鲍鱼菇的主要原料有棉子壳、 [[ 玉米 ]] 芯、杂木屑、 [[ 稻麦草 ]] 、 [[ 麸皮 ]] 、玉米粉等几种，辅料有糖、碳酸钙。这些原辅材料经合理配制后，就能满足鲍鱼菇生长所需的各种营养物质。
=== 温度 ===
鲍鱼菇属中高温菌类，菌丝生长的温度为20-32℃，最适25-28℃；子实体生长发育适宜的温度为25-30℃，最适是26-28℃，低于20℃和高于35℃子实体不发生。
菌丝阶段不需光，子实体阶段需要一定的散射光。
=== 不同碳、氮源对鲍鱼菇生长的影响 ===
供试碳源为 [[ 葡萄糖 ]] 、 [[ 果糖 ]] 、 [[ 蔗糖 ]] 、 [[ 甘露糖 ]] 、 [[ 麦芽糖 ]] 、 [[ 乳糖 ]] 和可溶性淀粉等 7 种;氮源为 [[ 硫酸铵 ]] 、 [[ 硝酸钾 ]] 、 [[ 草酸铵 ]] 、 [[ 硝酸铵 ]] 、 [[ 尿素 ]] 、 [[ 蛋白胨 ]] 和酵母粉等7 种;所试碳氮比为10∶1 、20∶1 、30∶1 、40∶1 、50∶1 、60∶1 、70∶1 和 80∶1 等 8 个处理 。
=== 不同碳源对鲍鱼菇生长的影响 ===
菌丝生长速度以果糖 、蔗糖为碳源生长最快, 日均生长分别为 3.08 、3.04 mm, 与其它碳源间呈极显著差异 ,但二者无显著差异 ;乳糖为最慢, 日均生长仅1.84 mm ,与其它 6 种碳源差异极显著。以果糖 、蔗糖和乳糖为碳源的处理 ,菌丝长势好 ,洁白 、浓密 、健壮。综合生长速度和菌丝长势 , 鲍鱼菇菌丝生长的最佳碳源是果糖和蔗糖。说明鲍鱼菇菌丝对醛糖较容易吸收利用, 这与大部分食用真菌对碳源的利用有些不同。
酵母粉和蛋白胨对鲍鱼菇子实体长势和干重影响最明显, 是最佳氮源 ,这与鲍鱼菇菌丝生长对氮源的利用基本相同 。
=== 不同碳氮比对鲍鱼菇生长的影响 ===
在碳氮比为 40∶1 的培养基上菌丝生长最快 ,日均生长为 2.76 mm, 其次是 50∶1 和 30∶1 ,日均生长分别为 2.72 和 2.66 mm ,三者之间无显著差异 ;生长的最慢是 10∶1 ,日均生长仅为 1.50 mm ,与其它 7 种处理差异极显著。菌丝长势以碳氮比在30 ∶1～70∶1 范围内长势最好 ;10∶1 最差 。综合菌丝生长速度和长势看 , 鲍鱼菇菌丝生长的适宜碳氮比为30∶1～50∶1碳氮比为 50∶1 的培养基上子实体生长最快最好, 其次是40∶1 和 60∶1 ,表现为肉质肥厚、菇形完好 ;碳氮比为 10∶1 最差 , 不但子实体原基出现的慢, 而且菇体瘦 , 菇形不完整 。经方差分析, 8 种碳氮比之间存在极显著差异 。可见, 鲍鱼菇子实体生长的适宜碳氮比为 40∶1～60∶1 。本试验看出, 鲍鱼菇子实体生长阶段所需适宜的碳氮比高于菌丝生长阶段, 这与杨新美及娄隆后的结论基本一致 。氮高有利于菌丝生长而不利于子实体发育,所以在子实体形成阶段,不要施氮肥过多。
== 场所设施 ==
=== 季节 ===